味道，是一个悠长的话题。家的味道，酸甜苦麻辣，让我记忆尤深。从小到大，难以忘却。

读初中离家住校，单独生活以来，每每回想起家，满脑子的是土墙青瓦、四季瓜果、花白头发的爷爷奶奶、爸爸妈妈的唠叨、姐弟情谊、呱呱叫的花鸭、四眼的大黄狗……这些味道是我这个温暖幸福的家的味道。但吸引我对家浓浓思念的却是我家的独有的舌尖上的味道。          

    一、满足的味——抄手味

    每到年节之际，母亲都会煮一碗热腾腾的抄手给我吃。每次在学校过节，我都要到食堂买碗抄手，却总是吃不出母亲的抄手味。

今年国庆，照例放几天假。回到家中，母亲照例给我做抄手。我和借助当下手的机会偷师学艺，企图把母亲的味道传承下去。

母亲先把肉剁烂，加上姜、葱、蒜细细地剁成肉泥，再放入鸡蛋液、淀粉、椒面、料酒和盐，将它们均匀搅拌，用纱布捂盖十来分钟；包抄手时，母亲告诉我：要先把抄手皮摊开，将它放在手心上，然后再放适量的馅在中间，将抄手皮对折，再折一道，用手指顶着有馅的部位，将两侧的面耳子反手捏在一起，一个元宝型的抄手就这么轻易做好了。我按照母亲说的方法去做，不到一会儿的功夫就学会了包抄手。抄手包完后，母亲把它们放在一个大盘子里，待水烧开后，将抄手慢慢下入锅里。很快，抄手就熟了。接着往碗里放调料，一碗热腾腾的抄手出锅了。母亲告诉我，抄手人人都会做，但要好吃就要记在一些技巧：做馅的肉要选猪臀尖肉，煮抄手前要往锅里放些盐，调味要用切细的蒜粒和青花椒泥。我边听母亲细细述说边津津有味的吃着。

有此母亲有此厨艺，为女复何求。我心里充满了浓浓的满足感。

 二、依恋的味——毛豆味

    记得上初中那会儿，我最爱吃的就是毛豆了。即使它的外表不怎么令人喜爱，但它的味道确是让人欲罢不能的。它的外层有许多的细而密的软发，有一层亮丽的绿衣，绿衣下包裹着一大群硕大的胖子。刚开始时我对它其实是很抗拒的，直到那次第一次品尝后，我对它有了依恋的感觉，因为那是奶奶留给我的味道，每次吃到这个味道我就会想起奶奶，想起奶奶做三香毛豆的过程。

奶奶每次做毛豆，总是先选籽粒饱满、颜色鲜亮的毛豆。选好毛豆以后，就给干毛豆撒下一层面粉，然后柔柔的搓，就像在给婴儿洗澡一样，唯恐手重了，毛豆裂了口。待毛豆浑身布满一层细细的面粉以后，静置大约五分钟，再用水冲洗几篇，再将毛豆两端的须芽剔除。

接下来，就是奶奶做毛豆的绝技了。她老人家这时会将毛豆放入加有适量盐、八角、陈皮、茴香、海椒等材料的水中，浸泡半小时以上，文火沸煮一刻钟左右，捞起来等待冷却后，让我时时依恋的三香毛豆就大功告成了。

    三：香甜的味——水馍味

每到了玉米快成熟的季节，它是餐桌上必不可少的美食，缺少了它总觉得心里空落落的。记忆中的那份香甜久久不能忘却。

小时候，父亲每到玉米胞浆的季节，就会去掰一些玉米回来，把玉米粒剥下来，用石磨磨成浆，倒入鸡蛋清、盐等几样简单的辅料，搅拌均匀，薄薄的摊入刚摘下来的桐树叶或桑树叶上，按照叶脉合在一起，放入刷有菜油的蒸笼，慢火蒸至笼床的最上一格上空热气弥漫时，清香袭人的水馍馍就成了。这时，只需轻轻的撕开包裹的树叶，金黄的、嫩嫩的水馍馍呈现在眼前，一口咬下去，满口的香甜让我觉得离开家，就不能够享受父亲带给我的人间美食似的。

    四、乡野的味一烧茄味

到了城里读书，吃惯了食堂的大锅菜，腻味之时，常常惦记爷爷的火烧茄子。听爷爷说，火烧茄子是我太爷爷时候的家常菜。

爷爷做火烧茄子时，总是很细心，细心的让人心颤。记忆中的爷爷做火烧茄子时，会挑选刚掉花不久的鲜嫩的茄子，用他那粗糙的手慢慢的捋，直到茄子表皮鲜亮可鉴方罢手。爷爷会选用时令的蔬菜叶子将打理好的茄子包裹严实，放入灶膛下的灰烬中，捂至清香四溢时掏出，拍拍灰，撕开烤焦的菜叶，用冷却的开水清洗后，将茄子细细的撕开，拌上青辣椒丝、青海椒和蒜捣成的泥，滴上几滴香油，酥酥软软的，入口即化，回味无穷的火烧茄子就成了。

    在外奔忙的人，家永远是温暖的港湾，家的味道永远在我们心头萦绕，难以忘怀，“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”，这个让我们去珍惜,去念想,去呵护的家,它的温暖的味道,有着难以忘却的情怀,它熏醉了我们一生