



朦胧中,睁开眼,一边揉着睡眼,一边抓起枕头边的手表,已经八点多了。我起了床,洗漱完毕后,随意弄了点饭准备填饱肚子。吃着吃着,脑子里不由得想起伯母离家之前对我说的话,她说中午她要在地里干活,来不及回来做饭,让我和外甥一起做饭。我欣然接受了,毕竟两个人做饭可比一个人轻松多了。
到中午了,我叫上外甥一起做饭。我拿出了伯母留下的一块肉,心想:用什么来炒呢?我不由得想起了门前菜地里种着的卷心菜,现在已经长好了。我挑了一个比较小的摘了下来(因为人少,大的吃不完就要浪费。)我将摘来的卷心菜连同青椒、大蒜一起放在水龙头下冲洗。因为是自己家种的,没用过化肥,只用洗掉泥土就行了。将洗好的蔬菜和先前的肉分别放在两个案板上,三下五除二将他们切好,用一个小盆子装起来。
生火时,灶还比较听话,没花多大功夫就烧着了,但手上还是沾上了不少尘灰。在大火的作用下,锅里残留的小水珠也玩起了躲猫猫,消失的无影无踪。锅里的温度也升了起来,我拿出装油的瓶子,往锅里倒了适量的油,等油温足够高时,将切好的肉倒入锅中,顿时“刺啦刺啦”的声音响了起来。用锅铲翻炒,其实肉是以前就煮熟了的,现在炒一是为了加热,二是为了让肉里的脂肪溢出,因为炒卷心菜要用较多的油。当油差不多够了时,用锅铲将肉拨到一旁,将卷心菜和青椒等放进锅里,继续翻炒,因为卷心菜不容易熟,所以在炒的时候,加入少许的水,相当于“焖”一下。两三分钟之后,菜焖得差不多了,再加入适量的盐和胡椒粉等,将其翻炒均匀即可出锅。另一边外甥焖的米饭也好了,伯母恰好也从地里回来,稍作收拾之后终于开饭了!
饭和菜被端上了一个小方桌子,三人围坐,伯母对于菜的味道给予了好评,按伯母的话来说:我不做厨师真是可惜了,真是一个“小大厨”!对于伯母的评价,可以说是出乎我的意料。做饭之前,我也并没有想着要把菜炒得多么好吃,当时的我只是想着要把这顿饭做出来而已,而且炒菜也是学着伯母的样子,一点一点来做的,却没想到竟能得到伯母“大厨”的好评,这大概就是“无心插柳,柳成荫”了。
其实,“无心插柳,柳能成荫”并不是偶然,这个结果全得益于在做之前有合理的规划和精确的步骤相辅相成。今日,我不经意间就成了“大厨”,也许我不该一味的鄙薄自己,要相信自己的潜能,他日缘何不成“荫”呢?
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评论者:高国浩
评论日期: 2017-12-02
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