朝天，一座小镇，却是依山傍水的宝地。在这里，可以见到波涛汹涌的嘉陵江，养生天堂曾家山，还可以领略这里的风土人情并且尝到特色的食物。

     在朝天，你可以品尝到垂涎欲滴的凉面，也可以吃到绿色健康的米珍。但是有一种食材你们绝对不知道，那是一种只有在广元才有的食材，下面就让他闪亮登场吧―酸菜！我相信有一些小伙伴应该听说过但我相信你们绝对没有吃过。据说，广元人喜欢吃酸菜是因为我们当地的水质里有一种矿物质对人体吸收有利，但由于人体吸收困难。于是，先人们便发明了酸菜，酸菜鸡不仅有对人体有利的白地霉菌，而且还有助于对水中的矿物质进行分解，跟有利于人体的吸收，我还听说，在以前的困难时期，由于大米等资源的严重匮乏，酸菜就成了主要的粮食替代品。榨一大缸的酸菜可以吃到来年很久呢！在热天时候，酸菜就不易长期保存，一些人就把酸菜风干后制成酸菜干，吃起来还别有一番风味。

       好啦好啦！还是讲讲怎么做吧！不然我真的难以想象你们涎水留下三千尺的搞笑场面。首先我们得选菜，对于原料，倒是没有太大的限制，有的人喜欢用蓝菜，有的人喜欢用萝卜菜，但我个人认为用油菜叶做出来最香，为了使酸菜不单调可以把土豆、南瓜切成丝和蔬菜一起搭配。喔！还有一点，要把菜叶上的老黄烂叶去掉，并在水龙头下把菜叶上的泥土去掉。再将洗好的菜切成2~4cm的小段，待用。把锅里的水烧开，把切好的菜放在水中焯一分钟后立即捞出滤干，把菜放入桶内，压一下，加一些温热水，把菜全部覆盖，再加一点酸角，如果没有酸角，可以加一点面汤，之后盖上盖子封严实。夏季隔夜就好。如果是冬季，就得隔一天。

      酸菜可以做多种菜肴，和鱼加在一起就成了酸菜鱼，和面加在一起就成了酸水面还可以做成酸水豆腐做出来的豆腐滑、嫩、鲜、香。此外，它还有许多好处，例如，他有促进消化的作用因为它吃下去是酸酸的，有利于开胃消食，而且还可以有效治疗厌食，食欲不振等症状，还可以润肠通便因为里面都是蔬菜，含有丰富的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，里面富含的有机酸可以起到一定的杀菌消炎作用。但他也有一定的坏处，里面的甲硝酸盐会和体内的胺发生反应形成致癌物质，会大大增加人体患癌症的概率。但是在平常生活中适当的食用不仅不会危害自己的健康还会对自己鹏身体有利。

      无论走到哪儿，这份家乡的味道却时时萦绕心头，我喜欢这份味道，或许，有一天我厌倦了城市的喧嚣，城市的味道。品尝一下家乡的味道，也是另一番独特的风味！