过年就要团圆，团圆就要吃包子。吃包子，这是我们过年时必备的，是我们家乡的习惯。

在我的家乡，包子和团圆是密不可分的，只有吃了包子，才有了过年的味道，可这做包子也是很考验做包子的人的，一共分为四关：

提前准备，有备无患

在蒸包子的前一晚，就要准备好所有第二天用的材料，要切好馅，如：红心萝卜、土豆、粉丝、胡萝卜、过年时刚杀的新猪肉等，还要取出面粉掺水揉，和酵母一起发酵。心灵手巧，切擀包捏

馅好后，就开始下一道工序了：只见妈妈把发好的面扯下来些，撒些面粉，然后揉成像胳膊那样粗的长条，妈妈凭着几十年的手感把面切成小段，然后用擀面杖擀成圆片，拿起一个，用大勺盛一些就可以包了，一边转一边把口捏住，自然形成了花纹似的图案，放在了我奶奶用竹子巧手编的笼屉里，然后在大灶上烧上半锅水，把笼屉放在热水上面蒸。把握用量，多少适中

但是，不能盲目进行，都是要有度的，要把握住这个度，多了用不完，少了又不够。

第二天，太阳伸了伸懒腰，从东边的天际缓缓爬起，一家人忙忙碌碌的吃完早餐，便开始了。该准备的都准备好了，家里人数较多的，都必须两人以上一起包。妈妈正把昨天切好的馅倒进了一个直径为35厘米的盆里进行调味，只见妈妈一手操着用竹子做的长竹筷，一边拿起调味料往盆里撒，这也是要把握住用量的，常做饭的都熟知这些。味调好后，还要均匀让馅的每个地方都留有，这时，就要用洗干净的手在盆里来回翻了。蒸时较长，手不停歇

蒸包子的时间比较长，将近一个小时才会熟，但依然不能休息，一边要继续包下一笼，一边要观察火的大小，真的是马不停蹄呀！

蒸好的包子吃起来没有什么特别的味道，却有一股年的味道却感觉有一股年的味道流过全身，倍感温暖。

我们家的包子虽然没有城市的那么讲究，却蕴含着浓浓的年味，虽然没有城市的那么美观，却包含着家人们的深深的爱。