一说到家乡兰州的面食代表，首当其冲肯定是家乡最有名气的牛肉面了，它不仅味道鲜美，而且价格实惠，可谓是物美价廉。吃到有一碗色香味俱全的牛肉面，你必定会狼吞虎咽的、迅速的、毫不犹豫的吃了它，吃完后你会有一种大饱口福的感觉，并且还想再来上那么一碗。在一家普通的牛肉面馆里吃饭，你会发现，拉面师傅拉面的技艺可谓是“神乎其神”，他们下面的速度很快，所下的面条不粗不细，虽然他们下的很快，但卖得更快，一般的牛肉面馆在下午很少有牛肉面，除了一些只在下午营业的面馆，如果你去迟的话，你只能“抱憾而归”。我记得有一次去面馆吃饭，那牛肉面很快就卖完了，。去晚的话根本吃不到，可见牛肉面卖的有多火爆。一般的牛肉面可以用十个字概括：一清、二白、三红、四绿、五黄。用普通话说就是汤清、萝卜白、辣椒油红、葱蒜苗绿、苗条黄。现在面条黄已经很少见了，面基本都以白为主，很少再有

黄色的面条了，它所需要的食材很少，但味道却不亚于其他的面食，而且价格也比其他面食要便宜得多，用四个字概括为物美价廉。它能够卖的如此火热，离不开这几个原因：第一因为它价格便宜实惠，是让人填饱肚子的不二人选、第二是因为它所需食材少，易制作，且味道鲜美，简直是面食中独一无二的“人间美食”。

我喜欢家乡的牛肉面，我为家乡有这样的美食而骄傲。