“黄土堆成座座高山，黄河留下这沟沟坎坎······ ”袁忠山的《咱美丽的黄土高原》响遍半个中国，至今还唱着这黄土圣歌。在这广袤的大地上，你还能干什么？无疑便是徒劳。哦！不，还可以掐辫子。

    十月金秋，不仅为这大地送来了习习凉风，阵阵果香，而且也给予了人们笑容的根本——一大片片金黄的麦穗。你看：那遍地的麦穗纷纷低下了自己不可一世的头颅，在秋风中摇摆着自己曼妙的身姿。这幅秋麦图足以让辛苦了几个月的农民乐呵几天了。但要数最开心的还是村头闲暇无事的老婆婆了。终于可以不用让手空空如也了。收割麦子时，小伙儿、壮汉都会用镰刀沿着麦根部分齐齐割下，运回家以便于不浪费辛苦努力的成果。这时，老婆婆便会希仔细的捋下麦秸，掐去麦穗留下的多余痕迹，用粗布绑好。这便是掐辫子准备的基本材料了。

    掐辫子说难也不难，摸索着门道完全可以学会。首先，你要学会挑选麦秸。最好的部分便是选用小麦麦秆的最上节，也就是靠近麦穗的部分。将中间白亮，粗细适中的麦穗拿出来，摔打、掉籽，放在干燥处晾晒以备用。待到收麦结束或傍晚闲暇时，可以拿出来留颈节，去叶鞘，如此便可以用了。其次你要灌麦秆。或许听起来十分简单，但这可不是一件容易的事。时间最为重要，因为麦秆切不可太硬，也不可太软。硬，麦秆容易短；软，麦秆太无力了。因此，灌麦秆最好的时间是30~60分钟之间。第三，便是掐辫子了。第一步：打头，打头有两种方法，一种是用一根草把七根草系在一起起头，另一种是由四根草起头，三根对折，一根单独。第二步：分组，将七根草分成两组，一根四组，一根三组。第三步：掐辫。先由四根草的一组起掐，压一挑二，这样三根草的一组就可以变成四根草了，再压一挑二，如此循环，就可以了。第四步：续草。当有草不够三厘米的时候，就要续草，续草有两种方法：一种是从正面续，一种是从反面续，续草的位置一般选择四根一组的右起或左起第二根，插入即可。第五步;修剪。当掐辫子完成之后，将多余的续草头用剪刀剪掉。像这样便可以掐出辫子了。

    掐辫子这种活在我们这里是很普遍的，无论老少都会拿出掐辫子的绝活。到傍晚时，人们总是在腋下夹上一大把麦秆，搬上凳子三五一群的围在一起。掐辫子几乎不用你的眼睛和大脑，摸索着便可以掐好。每逢聚在一起开会，或是赶庙会时，人们也会在腋下夹着一把浸好的麦秆，一边看一边掐互不耽误。而且掐辫子还有两大好处;一是可以打发时间，二是可以挣一些零钱。你想在打发时间的同时挣一些零用钱，如此划算的事，何乐而不为?

    多么美的黄土高原啊！又是多么纯粹的手工啊！