说到过年，印象中最深刻的，是奶奶包的年饺。 

门外鞭炮“噼里啪啦”的响着，门上的福字散发着喜人的气氛，门里的人热热闹闹的有说有笑，而我最在意的是奶奶锅里翻腾着的饺子。当然，吃一顿饺子要做的工序也不简单呢！ 包年饺的头一天晚上，奶奶就开始和面了。雪白的面粉倒在案台上形成一个空心堆，再敲碎两个鸡蛋，却只将蛋清和在里面，然后适量加水，做完这些，奶奶便开始和了，就像推拿一样左右手轮回交替着，又紧握拳头捶打，这个可是十分注重力道的，轻了面团不紧凑，重了则不轻嫩。奶奶的手法十分娴熟，和好了后便封起来带它发酵。 

第二天一大早，我就很自然的被厨房里的“铛铛铛”的剁馅声给叫醒，而我总能第一时间去围观，妈妈便敲着我的脑袋笑骂道:“你啊你 没见过哪天早上起得这么顺利！”我冲着妈妈吐了吐舌头就继续看着忙的不亦乐乎的奶奶了。

馅准备好后就该包饺子喽，这过程不亚于是在完成一件艺术品。奶奶把制成的面团揉成不粗不细的长条，再一刀一刀切成均匀的小块，最后用擀面杖一搓一转 一张圆而薄的面皮就好了。妈妈趁热打铁将擀好的面皮摊在左手心上，右手用勺子舀了满满一勺馅放在上面，又用食指蘸着点清水，双手合拢一捏便蹦出来个“小月亮”。妈妈每年都会在其中一个饺子里放一枚硬币，谁吃到了就象征在新的一年里最幸运，心想事成！所以，我一直盯着那只包了硬币的饺子呢！

傍晚时候，夕阳亲吻着西山，余下的红霞笼罩在屋檐上，爸爸大呼一声“开饭啦”我又是第一时间赶到厨房的经过几番深思熟虑的挑选(找硬币饺子)，热腾腾的年饺便到了手中的碗里，这就是最重要的过程——吃年饺！热气直往脸上翻涌，模糊了视线，轻轻一吹，便可见清亮的汤汁和白嫩的饺子，慢慢咬上一口，鲜美的肉汁直往外流，露出粉红的肉馅，点缀着青绿的小葱。包含着幸福的味道，可谓色香味俱全，小时候的我总是那么容易满足，而今长大了，懂事了，也会包饺子了 心里却一直回想着从前站在案台前的等待……

现在脑海中浮现的，仍是奶奶包的年饺，那香味扑鼻，那热气真漏心底。