“师傅。来碗二细。辣子葱花都要。”

   “好嘞。”

    许多兰州人的一天想必都是这样开始的。牛肉面随着一阵清香被端了上来。早上的困意都被驱走了大半，再呷一口清汤，牛肉的香、蒜苗葱花辣椒的辣、陈醋的酸在口腔里蔓延，仅存的一丁点困意也烟消云散。肚子“咕噜”一声，人们拿起筷子大快朵颐，顿时感觉浑身充满了使不完的劲儿。

  “一清，二白，三红，四绿，五黄。”澄澈的牛肉汤；几乎透明的白萝卜片；红彤彤的油泼辣子；绿油油的蒜苗葱花；黄澄澄的劲道拉面。这是一碗兰州牛肉面的标配。我吃过陕西的臊子面，四川的担担面，虽是各有千秋，但都未有过吃兰州牛肉面这种奇妙的感觉:  面刚端来时的迫不及待；吃面时的畅意爽快；吃过面的回味无穷；以及踏出面馆后对一天的希望，都是其它面无法比拟的。

如果说兰州人的一天是从牛肉面开始的，那么兰州人的一天就是从黄河边结束的。

“君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回。”当人们站在黄河边上时，总会情不自禁地吟诵李白的《将进酒》。感叹她的波涛汹涌，惊涛澎湃，仿佛从天上倾泻而下一去不回的气势。兰州人晚饭后打招呼经常会说:“要不要去黄河边转转?”人们对于黄河的热爱是源于血脉的，在黄河边感受晚风吹面，观赏天边与河面上飘动的晚霞，感叹兰州十几年来的发展。有年轻的母亲指着黄河对小孩说:“看到了吗?那就是黄河，我们喝的水就是那里来的。”

    嘴里似乎还有牛肉余香，可黄河已经红了脸，兰州人的一天，已画上了圆满的句号。

     夜幕降临，牛肉面馆的老板在准备第二天的食材。老板娘在一旁计算一天的收人。而黄河岸边又恢复了平静，偶尔有鸭子在叫。而明天，也将从面开始，从河结束，循环住复，永不停歇。