“民以食为天。”食万千可食之物，食千百美味之物，食出百中无一的属于自己的美味。

核桃和花生虽早已不是什么稀罕物，但一代又一代传承着的吃法，各种各样，但万千的品种都不及在家里的独特的“体验”。

“嫩”常形容美食的鲜。到了花生该出土的季节，一锄一大串花生拔地而起，带着泥土的芳香，抹下附带的泥土，摘下花生、洗净，放在加入水的锅中，等水沸起、加入食盐、再煮上几个来回，便可出锅。对于那些既不圆润，色泽也欠佳的，同时也淡的出水的花生，也可以将它煮了，那种淡淡的咸与花生的鲜融为一体，简单的满足舌尖。

对美食的追求是无穷的，虽然看着这煮花生不似很好吃，但你真的品味起来，却有一份独特的“香”。炎炎夏日，一家人在屋里吹着风扇，围着一桌吃着盐花生，享受那清凉与味觉上的“美好”。

有嫩的花生，当然亦有嫩的核桃。核桃不是等到收获的季节，而是在它的“青衣”有裂缝的时候，方可品尝它鲜嫩的美。敲开它的外衣，踩开它的壳，直到看到它的仁。这时你先别急着吃，要撕开它的保护膜，那白乎乎的脑仁状的仁，让你在口中感受那种鲜嫩，否则你将会感受到那未完全成熟的青涩。

有嫩亦有老，有年轻亦有暮年。虽然老的花生和核桃营养价值远远高于它嫩的时候，但食久便会乏味，如何让它老当益壮，勾起人们的食欲，便成了一个问题。

对于爱吃的国人来说，即便一种食物食之无味，也可想尽办法让它焕然一新。充分挖掘它的本质，极尽的发挥它的作用。

油炸核桃大家一定吃过，我想大部分应该是在过年吧，平常应该很少做。用油酥核桃，待它飘出香味时，便到了打捞的最好时机。这个对火候的掌控十分关键，大了易焦，小了又酥不出那种味。但一切都不重要，一家人围着火堆，吃着油炸的核桃，喝着饮料，说着这一年来的种种经历，叙着那长久而不能相见的思念。

那油酥的花生，大家在家里也常做吧。在宴席上，过年团聚上，平常也不例外。刚酥的花生，会被披上一层晶莹的外衣，进入口中，有那满口的香脆再加一丝甜，让你感受那种食物的美妙。

一日复一日，年年复年年。花生和核桃是大人们必备的下酒菜，也是看春晚的必备零嘴儿。按照流传下来的说法：“核桃是补脑的。”大人们一般都会要求自己的孩子多吃点，补补脑，变聪明点。

对于花生和核桃，还可以做成佐料，搭配各种菜系，为各种食物增加一丝美味，如，下面，包饺子、煲粥。同时还可以炒花生，炒花生虽然不似煮花生那么含淡淡的盐味，却有一种半熟半生的脆香，还有咀嚼劲。对于核桃，可以煲肉粥，既营养又美味。让你享受那味觉上的美味。

花生和核桃的作用也不仅限于吃，它们还勾连了亲情之间的联系。坐在屋里吃着水煮的盐花生，享受夏天的美好，围着火炉吃着酥的核桃，述着互相的牵挂，享受着那最美的时刻。美食中伴有温情，家乡的美食更具有独特的风韵。

花生与核桃，两个一个好。它们都有自身的特色，但更重要的是，它们的味道好，带着家乡独特的美。

花生与核桃，无不处处存在温情，体验自己的劳动成果，感受不一样的味道，回忆一个又一个温暖的时刻，体验那一抹温馨。我家乡的特色，它平凡而又温暖，普通而又实在。