我的家乡是中国的一条“龙脉”——秦岭，秦岭做为中国南北两地的分界线，自然是聚南北灵气于一身，当然也产生了诸多特色，也不乏有美食：肉夹馍、羊肉泡馍、臊子面也都是本地的特色。不过嘛？今天我重点要介绍的是西北第一美食——肉夹馍。

肉夹馍始于临潼，自然也数临潼的最好，我家楼下就有一家“临潼肉夹馍”。

“嗨！王叔来份肉夹馍！”我老远的就喊道“好！马上。”王叔熟练地拉过一把椅子说了声“坐！”我抬起椅子跟屁虫似地追到王叔的操作台边看着王叔认真干活的样子心想：这个王叔长得不怎么好看，但手艺还是不错的！“好啦！好啦！看看王叔的手艺精湛了没有！”王叔先从那不知道焖了个猪肉块的锅中捞出一个大理石色的瘦肉块，一块膘厚的大肥肉放在了大木墩上，操起一把菜刀“嘭嘭嘭”地切了起来“哇！王叔，你的手艺又精进了！”“那当然，我可是好好地练习了呢！”王叔从炸箱中麻利地取出了一个炸得金黄的面饼，拿出了一个小铲子打开面饼把似一个个深海玛瑙的肉块夹入白玉似的面饼里，再装上特制的包装抓在手里，深深地一吸这不是仙境缭绕吗？“来，姑娘，你的肉夹馍好了，拿着！”“谢谢！王叔，那拜拜了！”我拿着肉夹馍离开了这家小店，看着自己手中的肉夹馍，我仔细地观察了一番淡黄的面饼中夹着一块块能让人垂涎三尺的肉块，轻轻咬一口汁水从口中轻轻涌出，深深一闻，我就想用一句话来形容：“人间极品”！

家乡的味道就像肉夹馍里的一口滑嫩令人恋恋不舍，也包含了无数各具风味的味道，更带着一股淡淡的乡愁，我想家乡的美就在于这各具风味的特色吧！