你知道黑米吗？也许你见过，也许你没见过。它可是我家乡的特产之一哟。我家种的就有。我的家乡在陕西汉中洋县，听老人们说，由于洋县独特的自然环境条件，自古以来，很是适合生产黑米，所以今天黑米作为经济作物，自然成了我们这里的一种特色了。

黑米来自于黑谷，它不仅营养丰富，而且药用价值高。黑米含有蛋白质、碳水化合物、维生素……营养丰富极了。黑米不仅可以改善缺铁性贫血，还可以调节免疫力。由于它的产量不高，所以数量很少，过去只是有些人家在种植。所以物以稀为贵，听爷爷说，上个世纪想买点黑米那还是难事。不过这几年我们当地农业大发展，结合着旅游开发，黑米在大小超市里都有卖的，它已进入到了普通人家的餐桌。

黑米的食用方法很多。它也是制作黑米酒的主要原料，而黑米酒在我们当地也是一种特色保健品。黑米经过发酵，制成了黑米酒，畅销全国各地。黑米酒具有补血美容的功效，还可以有助于睡眠。黑米还可以做黑米稀饭，适合任何年龄段的人。做的时候，再加些大枣、大肉等其他食材，那味就连神仙也没尝过。

既然黑米的作用这么多，那肯定也很难种植吧？其实，要种植黑米并不难。首先我们要把黑谷泡进水里，等到它发了芽，在田里撒下谷芽，等到它长得有半尺高了，我们就把大秧苗栽到田里，正式进入到生长期，至于全部的生长过程，我就不一一介绍了。每到七八月份，黑谷的秧苗泛起了一层发黑的绿，油油的一片，与别的稻谷秧颜色很是不一样。每当起风时，秧苗有节奏地跳起了“秧歌”，又像是海洋一浪胜过一浪。

九月份，黑谷长成熟了，人们又忙开了，看着满满的收获，又是一个丰收年，人们可高兴极了。

当把黑谷脱皮后，黑米也就出生了。黑米，顾名思义，它的颜色就是黑的。这种黑，它里面藏着健康，它黑得有特色。我希望家乡的黑米或它的系列产品，可以畅销全国，把健康带给每一个家庭。