我家乡有一道独特的菜品——虾米汤。

做虾米汤的配料有:鸡蛋、盐、鸡精、淀粉、小葱等。

鸡蛋轻轻磕破,蛋清蛋黄放入碗里,再拿筷子轻轻地搅拌均匀。

在铁锅里倒入适量的水,用旺火把水烧沸腾后放入姜、葱、蒜、动物骨头,熬半小时后,再把姜、葱、蒜、骨头从水中滤出,这时放入适量的淀粉,再把碗中的鸡蛋倒入,转至小火,让蛋花全都浮起来,放入小葱、鸡精等。色香味俱全的虾米汤就做成功了。

虾米汤不仅颜色鲜,而且味道好。小孩喝上一口直咂嘴；老人喝上一口,笑得合不拢嘴；忙碌了一天的人们喝上一口,直夸:“这味儿真够爽。”

若是在虾米汤里放入几粒炒好的花生来,那味儿硬是巴适！

虾米汤,家乡的特色菜之一。让人回味,让人留恋！