安饼

                           朝天区之江初级中学 邱子桐

        人间百味，皆有所尝，唯有家的味道，最是难忘。——题记

     每回一次老家，奶奶总会像变魔术一样端出金黄金黄的饼，而我总是痴痴的看着面前的饼直流口水，然后迫不及待地咬上一口，吃得津津有味。这便是童年的幸福。

    小学开始，我随父母进城上学，成了“城里人”，而且随着课业的增多，回老家的时间自然少。上个周末突然特别想吃奶奶做的饼，便说服爸妈，带我回家见奶奶。奶奶见我们一家三口，表现出以往的激动与欢喜，一阵热闹寒暄过后，奶奶知道我的最爱，便要走进厨房，做我爱吃的香油饼。这回，我不是打算闲等着吃，而是溜进厨房，死缠着奶奶教我做她的绝活儿，奶奶自然是答应了。

    看着奶奶一边把油渣切碎，放入锅中加热使其融化。一边用面粉加冷水和面，再揉成面团，接着用擀面杖将面团擀成饼状，撒少许盐，花椒面，再将少许猪油在面饼上抹匀，放入事先备好的油渣，卷成条状，切成几段，将每一段两端捏弄，最后压成饼状放入锅中加热，不停地翻烙让其均匀受热，大约十分钟后出锅，即可食用。

     我边学边问奶奶:“饼有没有名啊？”奶奶笑着说:“当然有，祖辈们都叫它`安饼’。”安饼......真是一个好听的名字。我又问奶奶:“那安饼，是怎么来的呢？”奶奶和面的手停了下来，看着窗外的那棵老树，陷入了渺远的回忆：“孙啊，安饼是奶奶家祖传的手艺”奶奶说，“解放前奶奶的妈妈，也就是你太奶奶，她是大地主家的厨子，地主一家最爱吃太奶奶做的饼，他们吃剩了的，太奶奶就偷偷的带回家，也就是这门祖传的技艺，奶奶一家才能活下来”。 

    奶奶嫁给爷爷的时候，家里仍穷，那时候土地刚下放到户，依旧缺吃少穿，只有能在过年的吃一次“安饼”，来祈祷平安，奶奶很善良，尽管那时候吃的东西很欠缺，可邻居家的小孩在过年的时候都能叼着一小块奶奶做的饼……

     后来，家里条件慢慢好转，逢年过节，家里都可以吃到安饼。奶奶告诉我，最热闹的“安饼”盛宴是九四年，那年我爸考上了师范，这在我那偏僻的山村，可是一件了不起的大事，一个乡好几年才考上一个师范生。为了庆贺家里出了“人才”，奶奶那次做了66个安饼，亲戚朋友，邻里乡亲都来品尝、祝贺。

    “而今，随着社会的发展，村里人每每从外面打工回来，总也少不了带回来牛排、火锅、肯德基等好多新鲜的食品，很难见到一群小孩子围着奶奶要安饼的情景啰”……奶奶一边欣慰地讲着，又一边若有所失地摇头，继续做她的饼。

    我听着奶奶的故事，希冀里带着酸楚——突然敬畏与心疼起奶奶来，也为那些艰难岁月里的人们。

   “奶奶，其实我还是觉得安饼最好吃”，我说，“我一定要学会做安饼……”

   “滴—滴—”，爸爸在按喇叭了，我要离开了，我慢吞吞的走着，留恋地望着四周，寻找着奶奶的身影。“嘟—嘟”，汽车即将发动了，我坐在车上思绪万千，突然听到有人在轻叩车窗，我望向窗外，是奶奶。我赶紧摇下车窗，奶奶立刻咧开嘴笑了，眼角的鱼尾纹越发明显，她塞了一包热乎乎的东西给我，“安饼，路上吃”。那一刻，我没说话，只是忍住了泪水，点点头。晚风拂过，吹起她鬓角的白发。我望着奶奶，奶奶望着我，眼里含着泪光，谁都没有说话，只一个劲儿的招手……

    汽车渐渐驶离了老家，驶离了那个小院坝，只剩下奶奶的安饼还在我怀中散发着淡淡的香……

    是的，我曾经尝过牛排的鲜美，尝过比萨的浓香，也尝过汉堡的酥嫩，但是我最忘不了的，还是老家，还是奶奶，还有安饼的味道。

    返城的路上，我只有一个念头，我一定要学会做安饼，传承家的味道。