在我很小的时候，就听说过苜蓿菜。可是，竟没有吃过一回，因为妈妈说做苜蓿菜的工序非常麻烦，而且苜蓿菜还有毒性，必须要用水煮，除去它的毒液，方可食用。

终于有一次,我尝了一次鲜。那时，妈妈刚好在家闲着没事干。所以，我和妹妹闹腾着要去采苜蓿菜，妈妈经受不住我和妹妹都闹腾，便答应带我们去采苜蓿菜。于是，我们非常麻利的拿起镰刀和塑料袋向苜蓿地飞奔而去，很快我们到达了苜蓿地，只见嫩绿的茎上长着一个个椭圆形的小叶子，并且还非常稠密，有的长出了紫色的小花，这种苜蓿已经老化了，不能食用，只有矮矮的且没有长出花苞的才能食用。于是，我们准备在那里大干一场。我们找到一些嫩一点的苜蓿紧接着我们用镰刀轻轻将苜蓿割下来装进塑料带里。我们整整干了一下午才将塑料袋装满，虽然有点累，但看着自己的劳动成果，心中不禁有点激动。

随后，我们便回家了，回到家后，我们将苜蓿放进盆子里，用水冲洗，至少要冲洗三次以上，经过我们清洗后，苜蓿又换了个模样，然后我们将苜蓿丢进锅里用水煮至苜蓿中的水分全部蒸发出来，这时的苜蓿像蔫了的草一样，柔柔的，然后，全部捞进装满冷水的盆子里，凉一会儿，用手将苜蓿中的水全部挤出来并捏成一个菜团子，最后用刀将菜团子切开装盘，再在上面撒上各种调料，将烧过的油浇在上面，调点陈年老醋，最后将调料搅匀。看看它那美味的样子，再嗅一嗅那诱人的气味，让人直流口水。放到嘴里，那滋味用我们兰州话来说两个字“满福”。

现在，越来越多的苜蓿地被荒了，苜蓿菜也越来越难找了，它虽是一道不起眼的小菜，但对我而言是一种美味，更是一种回忆。