菜豆腐是陕南的一种有名的特色小吃。在汉中的各县城和小镇上，都有面皮、菜豆腐的广告牌。也是陕南农村住户的家常特色小吃之一。

菜豆腐有两种：一种是粗菜豆腐，2元1碗，是老人们爱吃的美食；还有一种是精做的菜豆腐，它的做法复杂，工艺要求高。

在国庆假期里，在我的百般央求下，奶奶终于答应教我做菜豆腐。奶奶先让我把豆子里的杂质除干净，再让我把豆子泡进桶里。豆子经过一夜的浸泡，已经发胀了，我们来到了专门打豆浆的人家，他们先把桶里的豆子倒在盆里，然后慢慢的将豆子放到打豆机里面去，边放豆子，边放一些自来水，豆浆就磨出来了。磨出豆浆后，把带渣的豆浆倒入一个纱布网里，那是一种专门用来过滤豆浆的工具，上端是两块木质的十字架，在十字架下面有一个精致的过滤布，再把豆浆慢慢的倒进去，然后摇啊摇，摇完了再用手捏，再把那个十字架放到桶里洗，然后把桶里的豆浆放在大盆里面，再用大盆把里面的豆浆放在桶里，这样，过滤后的豆浆就可以做菜豆腐了。

回家后，在奶奶的精心指导下，我把豆浆倒入锅中，慢火烧煮一会儿，最后奶奶叫我慢慢的用铁勺把野菜泡制的酸水慢慢倒入锅中，不一会儿就有了豆腐花，这时的豆腐花也是很嫩的补品，然后我又把小青菜和大米放入锅中煮一会儿，米煮熟后，香嫩可口、风味独特的菜豆腐就做好了。

那是我第一次学做菜豆腐，但是居然成功了。我永远也忘不了那次做菜豆腐的经历和奶奶耐心的指导。