汉中的小吃不仅种类繁多，而且非常美味，比如面皮、菜豆腐、浆水面、红烧肉和杂烩。其中最令我喜欢的就是面皮了，因为他不但做起来方便，而且还很美味。

首先，把米用水泡上两三个小时左右，然后用打浆机把泡好的米打成浆，那浆白白的、细细的，好像那豆浆一样。打成浆之后就上锅蒸，蒸好后，一打开锅盖就会飘出一层一层的白雾，罩的人就好像在仙境中若隐若现一般。蒸好后的面皮就成了一张张热腾腾的、圆溜溜的、白花花的大面饼似的。让人看了食欲大增，“口水直流三千尺啊！”这蒸好后的面皮还不能着急着吃，还得切成宽窄大约相同的细条状。但刚蒸出来的面皮热气腾腾的，只有切得比较宽的面皮吃起来才会更有嚼劲一些。面皮最不可缺少的一样东西就是汤料了，汤料的做法很简单，就是用醋和水一起炒出来的佐料；还得将姜和蒜切成细末，再加上一勺这里特制的油辣子。就这样，一碗香喷喷的面皮就做好了，吃起来就别有一番滋味。

还有汉中盛产稻米，一到了种稻谷的时间，家家户户都忙着栽秧。每每到了丰收之际——秋季，农民就开始采集自己辛苦一整年换来的劳动成果。他们忙上忙下，累得气喘吁吁，我就感觉腰酸背痛、头晕眼花了。可是他们却没有任何怨言，反而很高兴。他们把谷子收回来，放在院子里、大路上晒干，然后装进麻袋里，抬进自家的仓库里去储藏起来。

再就是我的爸爸妈妈都会熏制腊肉。每年到了冬季，他们就会熏制出许许多多美味的腊肉，熏好之后就会给外公寄回去一些腊肉；过年时，妈妈就会把熏好的腊肉拿出来接待亲戚朋友和远到而来的客人们。腊肉虽然好吃，但制作的过程可是比较繁杂的呢！首先把肉买回来，洒上盐和花椒粉；再用一个大大的盆，把肉放进盆里腌制五六天的时间。把肉用绳子一块一块串起来挂好；肉下面还要点火、用小火慢慢烟熏，直到把肉熏干为止。每次腊肉熏好后、妈妈总会先取一块下来，用火把肉皮烧一下；再用热水把肉洗干净，洗出来的肉皮金黄发亮；就像一块块闪闪发光的金子一样。熏了的肉，瘦肉呈暗红色、而肥肉却晶莹剔透，像泪珠似的。再在锅中倒入一些油、放入姜蒜、花椒、干辣椒和切好的腊肉翻炒几下，再放入自家晒的干土豆片，用小火翻炒均匀即可出锅，一盘让人期待已久的腊肉就炒好了，那样炒出来的腊肉才叫色香味俱全呢！看着就胃口大开，让人口水直流啊！菜一上桌，我和妹妹就像两只小馋猫扑上前去就抢着吃起来，味道特别好吃。

我们家乡的人都酷爱养花、种树。我家院子里就有一棵年代甚久的桂花树，我也不清楚，它到底有多少岁了。它一半茂盛，一半光秃秃的，那是被大火烧秃的。它的主干很粗，大约3米高，每次开花都特别繁茂呢！它一开花，不说香飘十里，至少前前后后三四家邻居，没有不夸它香的。尤其是今年，虽然不太香，但是隔几十米远也可以看见那许多橙色的小精灵在树上舞蹈。但这几天风大雨多，年代已久的桂花树可经不起这风吹雨打，这不，桂花就已经所剩无几了，真是可惜呀！

周围的邻居，也种了不少的花。有牡丹、芦荟、四叶草、多肉和仙人掌等，邻居家还有一棵小枣树，每年结枣的时候，邻居家的阿姨总要捧一大把枣给我们吃。

汉中的特色不计其数，我爱我的家乡，爱它的特色小吃，爱它的奇花异草，我爱它的一切！这就是我的家乡。