一提起各地有名的小吃,有人会想起“天津的狗不理包子、北京的烤鸭、陕西的肉夹馍”。可在我的脑海里，马上就浮现了一样小吃，那就是家乡的面皮。我的家乡在陕西洋县。那面皮的味道真的是叫人回味无穷啊！吃一口让人叫好，看着都能让人垂涎三尺。

小时候，我总缠着奶奶吃面皮。奶奶不给我吃，我就不停地哭，直到奶奶肯给我吃为罢。奶奶还给我起了个面皮虫的外号。只要到了吃饭的时候，我就跑过去看看是不是面皮，如果不是面皮的话，我的脸上立刻就布满阴云，不高兴的走出去。这时，奶奶见状，赶紧说道：“明天我给我家这个小面皮虫蒸面皮，好不好？”听了奶奶的话，我一蹦三尺高，然后笑容满面的回答嗯嗯，接着又说：“奶奶您最好了，还是您了解我。”奶奶又忍不住打趣我道：“你个小面皮虫，就你最会哄奶奶了。”我嘿嘿一笑就去吃饭了。

第二天我早早的起床帮奶奶烧火，奶奶也早早的起来蒸面皮了。奶奶娴熟地将磨好的米浆均匀地盛在蒸锅的蒸布上，再放到开水锅中，盖上锅盖。我赶紧往锅底添柴，想让火更大一些。谁知火没大起来，反而，一股浓烟钻出来。啊，我一声尖叫，吓到了奶奶 。奶奶急匆匆地跑过来问：“你的脸怎么了？”我拿镜子一照，满面是黑色的。我赶紧用水冲了一下，才变成原来的肤色。这时我才想起奶奶刚才问的问题，“我刚刚看见火小了，就凑近去吹了一下，我的脸就变成这样了。”“哦，你下次注意点别再把你的脸弄成黑色的了。”“嗯。”我回答道。然而，这些并没有消退我要吃面皮的决心。，我继续烧火，奶奶和我又开始了蒸面皮的工作。三分钟过后，第一张面皮终于出炉了。看着那白色的面皮，我的眼睛一直盯着它，好像它随时会被别人抢走一般。这时，我的口水不争气的流了出来，口水差点流到面皮上了。幸好，及时把口水给擦了。第一张面皮就被我霸占了去，碗里放上青青的菠菜、黄黄的豆芽，再浇上一勺刚炸好的红辣椒，放好调料拌匀后，我就开始吃那美味的面皮。我吃的津津有味。吃完了我还想再吃，可奶奶怕撑坏我的胃，就不准让我吃了。

走在大街上，人们随处可见面皮店。逛街赶集累了，只要你走进面皮店，服务员就会给你端来一碗面皮，再舀上一碗菜豆腐，既能解渴，还能吃饱肚子，价钱也不贵，几块钱而已。由于面皮制作工艺简单，几乎家家的大人都会做面皮。我们家乡的面皮总能引来好多外地的客人，因为我们这面皮的调味料跟外地的不一样，采用当地的辣椒，加上特有的调料，味道自然鲜美一些，吃了我们家乡面皮的人没有一人不拍手叫好的。外地的面皮店没有哪家可以和家乡的面皮媲美。

这就是我们家乡的面皮，你想来吃吗？想吃的话我们随时欢迎你来吃。