搅团是中国西北地区著名的特色小吃，也是我家乡的小吃，主要材料不同，有乔、荞面做的，玉米面做的，也有土豆做的。在西北有一种说法。谁家娶的媳妇儿贤不贤惠，是要看她打的搅团光不光，或者劲道不劲道。搅团的吃法很多，有浆水鱼鱼，凉拌搅团，烩搅团，吃法各种各样。

   搅团这个饭食到底是怎么来的？且听我慢慢道来。以前的老师告诉我：传说中是诸葛亮当年在西祁屯兵的时候，因为反攻不了，又不想撤退，士兵清闲无事，聚在那里大力发展农业，以供给军粮。他们经常吃面食，很多军人都已经厌倦了。于是诸葛亮就发明了这道饭食。起名为水围城，也就是我们现在的搅团。

   下面让我来告诉大家教团这道美食到底是怎么做的呢？首先我们要在锅里边烧开水。用大火烧开，如果有小米的话就先将小米煮在锅里把它变成小米粥，接下来我们要用面粉均匀的搅拌在滚开水或者小米粥中，左手抓来玉米面，一边向锅中慢慢的撒去，右手拿一根棍子在锅里用力的搅。我们要顺着一个方向搅，而且要不停的搅，不然面就会起小疙瘩。玉米面撒完以后，我们用小火慢慢的煮，边煮边用棍子继续搅拌。几分钟以后搅团就熟啦。

   搅团做好以后我们还要再烧一锅酸菜汤和浆水，这样就可以吃了。我们先将搅团盛到碗里，在倒上我们调好的汤汁和酸菜，最后再加一勺油泼辣子。好啦，最终的美食已经可以开吃啦。味道真是好极了。

   这就是我们家乡的搅团，你想尝一尝吗？