传统美食是多种多样、面食类，等等，数不胜数。可我觉得最传统、最美味的，那肯定非饺子莫属了。虽然这个饺子的过程有些麻烦，我做出来之后，吃进嘴里既美味也很有成就感。这不，星期六一大清早，我就和姐姐分公合作，包饺子啦！我拿了几个萝卜，洗呀洗，洗呀洗，洗了一个多小时呢。姐姐从冰箱里拿出一块肉。等它化开，然后切成小块。我拿了几根葱，在一旁慢慢的剥，姐姐则是拿着我洗过的萝卜在我旁边擦萝卜，有时还说我几句，后来姐姐把萝卜擦成丝。让我把肉块还有萝卜丝、葱掺在一起，剁成馅。而她在旁边的案板上和面。或许是葱太辣了，不一会，我就泪眼汪汪了。她面和好后，代替我去剁馅。我又去剥蒜，蒜剥好后，我又用擀面杖把蒜瓣捣成蒜泥，倒入碗中，然后倒入醋、酱油，用筷子搅拌。妈妈和姐姐也是分工合作。姐姐擀的皮儿极好：中心厚、外圈薄。我学了许久，也没学会。妈妈包的饺子，我觉得十分稀奇，妈妈曾说过，她包的饺子叫做“老鼠”，我非常惊讶，心想：叫“老鼠”的饺子，还能吃吗？饺子下锅后，它们像小鱼一样在锅里翻腾，看得我十分嘴谗，口水都要流下来了，我很像只馋嘴的小猫，难道不是吗？妈妈在另一个火炉上放上了一个小锅，放入辣面儿、香油、酱油，还有其他调味品。过了一会儿，蘸饺子的辣子就做好了。与此同时，姐姐也把饺子放入碗里了，看着碗里的“小银鱼”，我吞了吞口水，姐姐实在看不下去了，舀了一碗给我，我迫不及待地吃了一口，好烫啊！不过依然还是很好吃的，毕竟馅也是经由我手给弄出来的，成就感也是满满当当的。饺子蘸着辣子和蒜水。也可以说是色、香、味俱全了。传统美食果然名不虚传。单是简简单单的饺子，都很美味，更别说那些做工复杂的糕点了，那肯定更美味。但我最喜欢的还是饺子，饺子是汉族传统节日——春节团圆时吃的，那应该是团圆的象征吧。不管怎么样，饺子确实很好吃呢！