地址：四川省广元市苍溪县

 学校：苍溪城郊中学

 班级：初一四班

 指导老师：李平

 学生：李柯东

  我的家乡在苍溪，是个山清水秀的小县城。自然也少不了各种各样的美食，我最喜欢吃的还是我们苍溪的咸菜。

  记得有一次我感冒了，口里吃什么都是无味，也没什么胃口，几天都不怎么吃饭，让妈妈着急了，每天给我摆弄各种各样好吃的东西，真是食之无味弃之可惜。恰好，奶奶从老家带来一些咸菜让我开胃。妈妈问我：“吃咸菜吗？”我说：“可以尝一下。”我夹了一小筷咸菜，拌着小坨米饭，塞进嘴里。吧唧吧唧，口感很是美妙，脆脆的咸咸的辣辣的酸酸的。哇！好吃，那一刻感觉味蕾都炸开了，也不无味了。不知不觉我的一碗米饭就一扫而光，盘子里的咸菜也是连渣渣都不剩。咸菜使我胃口大开也使我痊愈，就这样我深深地爱上了苍溪的咸菜。渐渐地，我也对咸菜的做法产生了浓厚的兴趣，有了想自己动手做咸菜的念头。

  于是我便跑去问奶奶，奶奶告诉我：“首先要在大晴天下砍一整棵白菜，装进大盆里用水清洗干净，用竹刷刷净叶子上的泥垢，刷好后，把菜一片一片的切成若干，然后放在竹竿上晾干后，加入花椒、辣椒、食盐等佐料搅拌均匀放入土陶坛中密封，一周左右就能吃了。”

  奶奶告诉我咸菜的吃法很多，可以做成咸菜汤，咸菜炒腊肉等等，吃起来可美味了。我问了一下奶奶为什么不起眼的咸菜，那么多的做法，味道也是赞不绝口的。奶奶不厌其烦的说：“乖孙子，你不知道，咸菜不与其他相同，其他菜讲究吃新鲜，咸菜就是放上几个月甚至一年的时间也好吃。几周的新鲜咸菜看起来亮色，味道鲜美，几个月至一年的咸菜看起来颜色深陈不太好看，但绝不会腐烂变质，而且吃起来会更加的美味绝伦！什么疙瘩汤、酸菜粉丝汤、洋芋汤都离不开咸菜。等你放假的时候我们一起吃饭，奶奶就给你烧酸菜鱼，保证你吃了还想吃。”

  朋友，如果你来苍溪，我会亲自下厨给你做一顿咸菜大餐让品尝。