蜀汉之乡四川，有重庆的麻辣火锅、通江的美味银耳、金华的香火腿......我的家乡也有许多的传统小吃。

　　听说在爷爷奶奶那辈，解放时没了粮食，就靠吃树皮草根，野菜为生，没有油也没有盐，一年难吃上几次米饭，更别说肉了。奶奶说当时每户每人每年只有30斤未晒干的谷子，其余的生活就要靠通过劳动挣工分才吃得着饭，穿的破烂不堪。一件衣服，新三年旧三年，缝缝补补又三年。好一点的鞋子也就是布鞋，在穷苦一点的人家，根本就没有鞋穿，赤着脚走，所以人们更加珍惜当时的生活和当时的食物。

　　腊肉、香肠、年糕、血丸，豆豉，这些食物都是后来渐渐富裕起来才有的，慢慢的成了家乡的名片。

　腊肉，是把猪肉用刀化成稍大一点的方块或和三寸宽的长条，用适量的盐腌制一个星期，然后用烟熏，熏至外皮水分蒸发，然后挂在厨房，直至水分彻底蒸发。

　　香肠，是用猪的小肠洗净后将七分瘦三分肥的肉，切碎，用调料腌制入味，再将调好叶的肉用工具灌进肠体，直至小肠灌满，再用线扎成小段，放掉空气，最后用烟熏至微黄，再风干即成美味。

　　血丸，或许有人没有听说过吧。但在我的家乡可是很有名的哟！所谓血丸就是用刚杀的猪的鲜血，用冷水凝固，将豆腐剁碎，还可以加入一些瘦肉，然后加入调料，搅匀捏成圆形，风干就行了，食用时用水煮熟即可，根本不用再加什么调料了。

　　这就是家乡的特色食品，这就是家乡的名片，我爱我的家乡，愿你永远青春、美丽，愿家乡的特色腊菜做的更有味道。