我的故乡――金崖，是一个风景优美、空气清新，美丽又和谐的小镇。如果你来到我们金崖，一定要尝尝我们这儿的酿皮，我们金崖的酿皮可是有名的好吃，保证你吃完后回赞不绝口。如今的酿皮已经是街头小摊上的一种特色小吃了。虽然它在街上是很容易就能吃到的，但是却非常受人们的欢迎。一碗碗色香味俱全的酿皮真让人流口水，光是想着，我的肚子就开始叫了。

你看！那薄薄的酿皮，有着丝绸般的柔软；那劲道的面筋，仿佛是孩子们口中的QQ糖，Q弹又有嚼劲；伴着清香的黄瓜丝，三者一结合，简直是人间的美味啊！酿皮虽然美味，但也是非常难做的。首先，将面粉和水制成较硬的面团，接着洗面，洗面就是在水里揉面，反复的换水洗，直到面团洗不出白色为止，剩下的就是面筋了。将面水过滤到一个盆子里，沉淀一会儿，将表面的清水倒掉，放在锅里蒸，表面再刷一层油，蒸好后放在凉水盆里冷却，酿皮就这样做出来了。给你拌一碗酿皮，放上黄瓜丝，撒上香菜，再倒上调味料。如果爱吃辣，可以多放些辣椒。一碗美味的风味小吃就展现在你的眼前了。

有些人甚至还没有吃过我们金崖的酿皮呢，那实在是太可惜了。如果有一天，你能来到我们金崖，尝一尝它，你一定会为它的味道所痴迷的。我爱金崖的酿皮！