秋天带来了我最爱的美味——糍粑。
秋天天高气爽,在稻田里时常能看到农民伯伯忙碌的身影,走在树下,听着脚踩树叶咔嚓咔嚓的声音,清脆而悦耳,果树上接满了硕果累累。奶奶决定去买酒米蒸来打糍粑。
蒸酒米
奶奶赶集时买来了酒米,把酒米倒入锅内蒸,蒸时要先用大火,再用小火蒸,干蒸不用放水,大约需要蒸三十分钟。对于我这个糍粑爱好者来说,三十分钟就是三个小时。我在锅旁走来走去,一会儿摸摸那,一会儿瞧瞧这;这时,爷爷往往会大笑着说:“你在这儿走来走去干么?都把我转晕了。”于是,我在一旁静静坐着等待,看着锅里冒出的阵阵蒸汽,心里越发着急。
打糍粑
酒米蒸好后,奶奶和爷爷一起去砍竹子,把蒸好的酒米放在盆里;把砍来的竹子洗干净,随意分配,在自家小院里准备打糍粑。我拿起一小段竹子,用竹子的一端用力捶打装在盆里的酒米,我们全家都出动了。把酒米打到又黏又糯就可以吃了。
吃糍粑
奶奶用筷子把糍粑分出几块小的来吃,吃糍粑还有一样必不可少的材料——蘸料。首先,要有黑芝麻,把黑芝麻放进煎锅里小火翻炒,翻炒至有芝麻香飘出后,就可以与白糖混合,这下就可以吃糍粑了。把白糖糍粑洒在糍粑上,用筷子拌一下,闻一下又香又甜,咬一口感觉糯糯的,有点粘牙,别人家和我们家打糍粑的方法都一样,只是有些人家不放芝麻,可都是象征团圆,吃不完的糍粑可以放进冰箱,冻住后取出切成小块儿,再放进冰箱保存,想吃时加热即可。
这就是秋天带给我的美味,也是秋天最美好的风景。,
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