中国的饮食文化历史非常悠久，许多著名的大菜文明于世界，每一道菜都有各自的做法和风味。

       清炖羊肉虽不是一道文明世界的大菜，但其美味以传遍我们每一个饮食场所，家庭厨房倍受人们喜爱的清炖羊肉，其做法简单，味道鲜美。

        佐料是做这道菜的关键。首先，准备5厘米左右的羊排，洋葱一根切好备用，青萝卜切成小方块备用。     辅料有：八角、花椒、肉扣、香叶、生姜、大蒜、尖椒等，用纱布包好备用，食盐适量备用。         准备好后，先将清水倒入锅中，切记必须将羊排放入冷水锅中，加小火炖30分钟后打掉锅内的血沫，加入食盐放入调料包和青萝卜块，大火再炖20分钟，放入切好的洋葱稍炖一会儿，就可以出锅食用了。   

        准备好后，先将清水倒入锅中，切记必须将羊排放入冷水锅中，加小火炖30分钟后打掉锅内的血沫，加入食盐放入调料包和青萝卜块，大火再炖20分钟，放入切好的洋葱稍炖一会儿，就可以出锅食用了。   

         此汤鲜而香美，肉嫩而爽口，美不胜言。