我的家乡在恩阳，不仅风景美。而且美食。十大碗极具地方特色，尤其是坨子肉红白喜事都不可少的。

我现在给大家制作一碗坨子肉品尝品尝。

    碗子肉家乡的做法：

主料:五花肉；

辅料料酒、葱、糖、姜，老干妈、红油……

做法:1、把五花肉冷水下锅加料酒煮5分钟。

2.锅中小火把糖炒到冒泡，放入煮好的花肉上色。

3.上好色的五花肉找个碗把热垫底。

4.准备大料，除了姜不放，其余的都放到蒸碗里。

5.把五花肉切成块、加上酱油、糖、红油、盐……腌制半小时。

6.把腌好的肉皮朝下放到刚刚弄好的调料碗里蒸2小时。

7蒸好起锅时，再翻入大碗，加上熬好的大骨汤。地地道道的恩阳特色——坨子肉就做成了。