在我的老家，面食是人们三餐中不可缺少的一部分。我的家乡也有很多著名的面食，如:牛肉面，臊子面、洋芋面片、炒疙瘩等，其中风最独特的莫过于浆水面了！

     浆水面最独特的就是那一口酸溜溜的浆水。不同地方用不同方法制作出来的浆水味道自然不同。但大多都是将煮完面条的面汤倒入陶盆里，待水温降下来时，放入煮熟的包菜、大白菜、芹菜等叶子，然后盖上盖子，密封后放置在在阴凉处，不出三四天，酸溜溜的浆水就做好了。但在发酵期间，一直要用干净的擀面杖均匀搅拌，保证充分的交融。如果出现白色的浮沫，说明浆水已经失败了。

    面条一定要用手工制作，最好是手工揉面，手工擀制，手工切条，均匀切割的面条就像我们们这边的牛肉面一样，筋道、光滑口味极佳。搭配上那酸溜溜的浆水，才算是一碗正宗的浆水面。

     浆水面最好是在夏天吃。想象一下，在炎热的午后，吃上一碗凉丝的浆水面，那得有多舒服啊！在我们这边，浆水就像是饮料一样，外出干活时就带上一瓶浆水，休息时喝一口，生津止渴。

      看了这些描述是不是很想尝一下呢？那快来吧！