西部故事

自制炸酱面赛

2019-04-19

传统饮食与烹饪

作者：何弘扬

组别：小学

四川巴中市恩阳区上八庙镇中心小学

今天妈妈早的起了床，我问妈妈：“您起这么早干什么?”妈妈答道：“去市场买做炸酱面的材料。”听到这句话，我和妹妹欢呼起来。迅速穿好衣服，洗漱完，跟妈妈去了菜市场。

妈妈买了精瘦肉和面条。再来到超市买了佐料：老抽、料酒、甜面酱、白糖。

回到家。妈妈先把水烧开，把面条煮成九分熟，捞起待用。（热面条容易粘黏在一起，放几滴油均匀搅拌。）用盘子摊开。接着妈妈开始调制酱，先把精瘦肉洗净切成丝，接在肉丝里放入料酒、生抽、定粉、白糖、食盐拌匀。之后就是炒酱，打火锅里放油，油七成熟放入拌匀的肉丝来回翻炒，防止肉丝粘连。再把事先调好的黄酱糊放入，慢慢搅拌防止粘底。（放酱的时侯，调制小火）把熬好的醬料盛在碗里。最后把面条和酱料放在一起，撒上葱花拌匀。一股香气扑面而来，我的小馋嘴，迫不及待地尝了一口。“嗯，真好吃。”

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评论者：何弘扬评论日期： 2019-10-17

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评论者：佘杰评论日期： 2019-10-17
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评论者：佘杰评论日期： 2019-10-17

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评论者：佘杰评论日期： 2019-10-17

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评论者：佘杰评论日期： 2019-10-17

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评论者：佘杰评论日期： 2019-10-17

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评论者：佘杰评论日期： 2019-10-17

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评论者：佘杰评论日期： 2019-10-17
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评论者：佘杰评论日期： 2019-10-17

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