大千世界美食数不胜数，但是最吸引我的还是面皮，当然不是谁做的都喜欢吃，我最喜欢的还是妈妈做的面皮。

记得有一次周六我特别想吃面皮，于是我就对妈妈说“妈妈我想吃面皮了，我们今天能吃面皮吗？”妈妈愉快地答应的我的请求。我和妈妈来到厨房，只见妈妈拿了一个大盆，给盆中放入一碗面粉、一碗水，再加上一两勺盐，紧接着把盆中的面粉和水搅拌，直至搅拌成面糊为止，再包上一层保鲜膜，耐心的等待半个小时，让面发酵，再给发酵后的面糊中加如一些水，让面糊更加稀一点。然后准备好一个壤皮锣，舀入大约一碗面糊倒入壤皮锣中，蒸上大约两分钟左右。最后一步就是做上一碗秘制的调料。准备好蒜、辣子面、盐、鸡精。把蒜切成末状放在一个碗中，给蒜末中加入适量的盐、鸡精、醋和酱油，放在旁边。起锅烧油，将烧好的油分别泼在辣子面和蒜末中，一个美味的秘制调料就做好了。在做好调料之时，基本上面皮也蒸好了，将面皮拿出切成条形放入碗中，再给面皮上浇上红彤彤、亮澄澄的辣子油和秘制调料，简直能把你的舌头吞下去，再给面皮中撒些黄瓜丝、豆芽、葱花、香椿，一碗色、香、味俱全的面皮就制作完成了。如果你想吃芝麻酱，那你就可以给面皮中放一些，人们把加了芝麻酱的面皮叫做“麻酱面皮”。

妈妈做的面皮看起来特别光滑，粗细均匀，红、白、绿、黄四种“颜色”融合在一起，闻着那香味让我口水直流三千尺，给人一种垂涎欲滴的感觉。吃起来口感十分筋道。

面皮的味道我永远也不会忘记，这次妈妈做的面皮我吃了一碗还想吃第二碗，听了我的介绍你是不是也想吃上一碗呢？