我走在街上，听着身旁叫卖醪糟的生意人，我回头望去，他冲我笑到：“姑娘，买些醪糟吗，可甜了呢。”我摇头示意：“不啦叔叔，我想家里应该还有呢。”

我转过头去，继续走着。心里想着：家里或许不会再有醪糟了，但你也不是我想要的味道了。

醪糟是四川一种非常出名的美食，许是因为其味甜醇香，我从小便喜爱这醪糟，若是甜醪糟，而且是从外婆手里做出来的，那么更是一番风味。

不仅我总爱吃这醪糟，家里人也是对这醪糟情有独钟，外婆总爱在冬天制作一些醪糟放在家里，等到有客人来时，便和汤圆煮在一起当做茶水。我已不记得是在几岁大的时候第一次吃醪糟，只记得那入口的香味，至今让我记忆犹新。

外婆还没离开时，我最爱的事情就是在她身旁看着她制作醪糟了。听着她跟我讲着这醪糟历史，听着从她嘴里出来的那些源源不断的新奇的事物，我从不感到疲惫。

若是外地人，许是不知醪糟之名为何而来。有史记载“甜酒亦以糯米酿成和糟食用，故名醪糟。”  但是醪糟也称作米酒，因为主要原料是江米，所以也叫江米酒。其独特的简单酿制工艺以及香甜的口感，深受人们的喜爱。糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史，所以米酒已成为农村日常饮用的饮料。外婆说：“酒起源于很久很久以前，是米放在室外长时间放置后产生的。”可见，在中国古代，首先被辛勤的劳动人民创造出来的美酒便是米酒了。

也是在多年前的冬天，外婆第一次亲手教我制作了醪糟。因为冬天的气温低，做好的醪糟就算放置很久也不会坏，若是在夏天制作了，过几天不喝就会坏掉。所以外婆总是在冬天精打细算着，盼望着过年，我的父母也能回来尝一尝外婆做的醪糟。

制作醪糟的食材倒不是很多，糯米，酒曲，温热水。外婆知道我也爱自己动手，但是这急性子等不得泡糯米的时间，于是直接从柜子里拿出了提前泡了很久的糯米，我欣喜地用手去捏那一颗颗小圆粒，轻轻一捏变成了碎米渣子。外婆说道：“这下得记住啦，要把洗净泡成这样子才可以做醪糟呢。”说罢，便让我将糯米放入放着纱布的蒸笼里。外婆让我看好土灶的火，千万不能让火变小了。蒸糯米的过程并不麻烦，我守着这些柴火，不一会，香气则悄悄地从蒸笼里跑出来，充盈着整个厨房。外婆闻着香气赶来，手里还拿着一个洗的锃亮的盆。外婆小心翼翼地取下蒸笼，糯米的香裹在蒸汽的白雾里。我将糯米放到凉水中打散后捞起，待到冷却后加入酒曲搅拌，最后装入缸中准备密封，外婆就制止了我。让我将糯米压紧均匀后，再在中间挖个小洞才可以密封，外婆说这样才能看到是否出酒。

几天后的早晨，我还在被窝里时，便闻到了香气。原来是醪糟已经发酵完成了。关于醪糟的小吃有许多，醪糟银耳，醪糟圆子羹等等。但外婆还是做了我最爱的醪糟汤圆。

多年后的今年，当我能够再吃到醪糟汤圆时，我总是会想起外婆那做醪糟而忙碌的背影。但这些，终究是回忆了。