西部有许多美味，但最引人注目的却是一碗面，这碗面在西部是很有名的，叫牛肉面。

           牛肉面源自于兰州，是西部著名的的食物，也是一道常见的面食。它色香味美，誉满全国。全国各地都会有“兰州牛肉面”，但只有兰州的牛肉面才能达到原汁原味，兰州牛肉面有个美称――“中华第一面”。

            如果你走到牛肉面馆门口，你就会被香喷喷的牛肉面的香味所迷惑了，他就会情不自禁地走进去，买一碗牛肉面。

            牛肉面的种类很多，有毛细、细、二细、三细、宽等。拉面师开始拉面了，他拿起揪好的面段，轻轻地拉着，一会儿就变成了无数根面条，在把面条

放到锅里煮上两三分钟，面出锅了，然后加上几勺牛肉萝卜汤，几块牛肉丁，几把香菜，蒜苗，几勺辣椒油，牛肉面做好了。牛肉面的香味更诱惑人了，人们都胃口大开，津津有味的吃起来。要是在来一个鸡蛋或一碟小菜和一碗面汤，那就更好了。

              一清，二白，三绿，四红，五黄是牛肉面的特征。一清指的是牛肉面中的清汤；二白指的是牛肉面中的萝卜；三红指的是辣椒油；四绿指的是香菜和蒜苗；五黄指的是蓬灰的面条中淡淡的黄色。牛肉面最主要的不是牛肉丁，而是汤。吃完牛肉面的人都想在吃一碗，吃一口面，喝一口汤，真是天衣无缝，完美无缺呀！牛肉面真是人间极品啊！

               一条河 ，一碗面， 一本书 ，一座桥 ，一个雕塑就是西部的象征。一碗面就是这

样的。

               兰州的牛肉面是出了名的，不但顾客很多，而且服务态度也很好，味道也极其鲜美，这就是西部的牛肉面，西部人民引以为傲的牛肉面。