我的家乡是苍溪，它出生在一个被重重大山所包围着的地方。正因为有了这样的环境，才孕育出苍溪的雪梨、猕猴桃……但最能勾起我对家乡的记忆的是自己家里做的米豆腐了。

 米豆腐，无论是什么时候，它总能出现在我们家的餐桌上。而且总是第一个被吃完的菜。这米豆腐有那么好吃吗？它到底是一种什么味道有这么大的诱惑？可能在别人眼里它是美味的，但对于我来说，除了美味，还有一种特殊的味道。

在我很小的时候，大概五六岁左右吧，外婆就常常自己动手做米豆腐。外婆告诉我：“在我们老家，咱们做米豆腐都是用最土的方式。先是把草木灰泡上个两三天，然后再用清水淘洗干净，用石磨把它推细。接着倒进锅中，因为有很多水，所以要先开大火搅，差不多搅干了，用小火搅，搅的半生半熟时就把它捞出来。用手和，和均匀。最后一步就是放入锅内蒸半个小时。这样，米豆腐就制作完成了。”

这样是最原始的样子，要吃的话，还有进行加工。我们家最独特的味道是外婆做的煎米豆腐。先将米豆腐切片，等锅中油热了以后放进去煎，煎三四分钟，再根据自己的口味撒上适当的调料，这样煎米豆腐就做好了。就是这道菜，在我们家是最受欢迎的。

不仅如此，凉拌米豆腐的味道更是绝美！先下锅煮米豆腐，把它煮熟，然后捞出。接着把小米辣，大蒜，生姜，葱，切成小粒。取出一个碗，里面加入切好的佐料，香油，生抽，辣椒油，盐等调味料。最后只需要把它们拌匀，这样，美味的凉拌米豆腐就做好了。

这些都是我们老家的美味，像我经常在城里，就很少吃到这些。每一次吃都是回到老家外婆给我做。即使我身处在远方，但吃一口自己家做的米豆腐，瞬间就仿佛置身在家乡，记忆里关于家乡的一切都会浮现在脑海当中，这，就是我家米豆腐特别的地方吧。