走进四川，走进巴中的民风习俗，步入恩阳人的饮食习惯。凡是有贵宾来访时，人们的餐桌上总少不了琳琅满目的佳肴，其中最具有特点并且色香味俱全的，还得属于我的最爱———刀口丸子。

与其说是“丸”倒不如说是“片”。一片片薄薄的肉片夹杂在青菜白粉中，给人以与众不同的感受，再加上几粒葱花的点缀，总使人情不自禁地品上一品。

 记得儿时的我，总对这味道极美的佳肴有这非同凡响的向往。一但有时间，就缠着——我和蔼可亲的爷爷。我好久没有吃丸子了！”爷爷被夸高兴了便自然而然地准备露出一手。看着爷爷那么娴熟的身影与动作，看着爷爷劳作后的成果，即使过程总是使我迫不及待，但是我知道:心急吃不了热豆腐。于是我且只能做的，只有等待大功告成的那一刻。功夫不负有心人，揭开锅盖，一股夹着青菜，豆芽与肉片的香味以迅雷不及掩耳之势的香味，袭击了我那灵敏的鼻子，功其不备，我便温味而来，看着满满一大碗的“刀口丸子”口水总会先下肚。看着我满脸的快乐，我那可爱的爷爷，也露出灿烂的笑颜。

 在恩阳，凡是酒席，“刀口丸子”往往也是必不可少的主角。毕竟它包含这煎熬，却绽放出平凡而又特殊的“味道”，多年的手艺聚集在其中，这像极了我国的劳动人民，即使朴素，也能绽放出与众不同的光彩。