民以食为天，每个地方都有自己独特的地方特产，这里就有很多美味佳肴，如凉皮，羊肉泡馍，还有那香气扑鼻的肉夹馍.

  说起肉夹馍，陕西的肉夹馍店数不胜数，外地人来常挑花了眼，恨不得都吃一遍，但要论正宗的陕西肉夹馍，要寻找藏在小巷里不为人知的食馆。老潼关肉夹馍在一众食馆中也是前位，食馆中有许多数据记载，当时位于秦晋豫三角地带的柯田，已能做腊汁肉了，秦灭韩后，制作工艺传入长安，肥肉不腻口，瘦肉满含油，配上热饼夹上吃，美味至极。

    天蒙蒙亮，街上一片宁静，偶有一两声鸟鸣犬吠。骑上车在水雾中穿行去菜市场选购食材，选里脊肉，要按起来瓷实，猪皮颜色要白里透红。

 架锅，点火，酱汁冒起泡，将肉切好放入，然后做饼，面团经发酵变得又大又软。做好后，外层酥脆，里层绵软。

	我要了一个尝尝。肉也有学问，分为全瘦肉，全肥肉和肥瘦相间的，我要一个肥瘦相间的，咬下一大口肉，香！油的清香和肉的咸香充溢在我的口中，让我的唾沫分泌，将肉夹馍送进五脏府，满口留香，回味无穷，我打了一个满意的饱嗝。

	朋友，如果你来陕西，我一定会给你推荐肉夹馍，因为这是我心目中美食榜的第1，我一定会让你吃上可口美味而又正宗的肉夹馍。