八年级1班项数桃

    我的家乡所在的地方，属于我国四大地域中的西北地区。这里气候高寒，年降雨量较少，所以比较适合土豆的生长。

    土豆又名马铃薯，因酷似马铃而得名。它的形态大小各异，有的“体长”可达20厘米左右；有的，却只有小孩的拳头那么大，还有的长着一副奇形怪状的脸，这一处十分光滑，可突然便到处坑坑洼洼，有的还屹立着两个“头”，让人看得甚至怀疑他是不是土豆。

    在春天来临时，我们必须先把土豆切成小丁来充当“种子”的角色。当然只有切的时候，保证每一块土豆有一个小坑（芽眼）才算合格的种子。

    将“种子”埋入地下，悉心照料几个月之后，它将会迎来新的蜕变——土豆秧苗。它长得十分茂盛，且富有生机。粗壮的茎干，镶着几片嫩绿的叶子，而在那经过，末端有漂浮的几朵白色的小花，真是美不胜收。再经历一段时间后，花儿开始凋谢，茎干开始泛黄，当你认为是生命结束之时，恰巧这才是它的开端。厚厚的土包下面正是这一年以来土豆所积蓄的成果——新的生命，新的土豆。

    新长出来的土豆，如一个个胖乎乎的小娃娃似的，一个个胖乎乎，圆滚滚。当然，其中也不乏“大家伙”。这些大家伙不但新鲜美味，而且具有皮薄，爽口的特点。在刚收过土豆之后我们总会拿几个回家尝尝，经常只是简单的清洗清洗粘在土豆外边的泥土便直接入锅煮或者直接炒菜。最原汁原味的便是白水煮土豆，首先我们要在一个十分大的铁锅里加入大半锅水，然后将清洗过的土豆放入锅里，将锅盖与锅接触的部分用湿布塞住，保证蒸汽不外漏。只有这样煮出来的土豆才会糯而不烂，回味悠长。如果你觉得不过瘾还可以将软糯的土豆捣烂，拌入盐菜就着吃，也别有一番风味。

   这便是我家乡的土豆，不平凡的土豆，美味的土豆，令我魂牵梦萦的土豆！