我一直觉得浑水馍馍的制做过程绝对算的上既稀奇古怪，又费心费力。

每年家里的浑水馍饶，都是要等到爸妈外出回来后，才能制做的。因为从备米，浸泡到上磨、入锅以及塑形、进蒸笼,这当中的小技巧,没有谁能比他们更明白。

说浑水馍馍的制做古怪，关键就在它的第一步,也是最重要的一步，那就是浸泡糯米。

这里的漫泡糯米的水,可不是一般的水, 我们用的水是灰水:灰,就是农村厨灶下面的草木灰，当然，这里用的草木灰是有讲究的。灶下面堆积的草木灰的中上层是不能用的，因为中上层很有能将那些未燃尽的杂质带入糯米中,影响甚至毁掉成品。这里灰的用量具体要看糯米的量——将准备好的糯米用三至四层纱布裹紧备用，再把筛选好的草木灰用开水以二比三的比例混匀，最后要保证把用纱布裹紧的糯米放入兑好的草木灰水中能全部被漫没。在这里，有一个重要的点,也是我妈告诉我的：不定时的打开纱布,翻弄糯米。浸泡两个小时左右，期间至少翻弄两到三次。最后糯米的色泽在纱布内看呈浅黄色即可。

两个小时的浸泡期间，我们可以做更多的事儿，比如准备下一步的磨。

在家里，一般都是我妈去泡糯长，同时我爸去洗磨，家中的石磨已经荒废了很久，所以我们用的是机器磨。糯米泡好后，把糯米转移到大点的盆子里,然后加人是糯米四之一左后的清水，具体点儿的就是加入水的量要与糯米齐平，最好是低一点。进行打磨糯米前,一定要注意将磨洗干净，准备好了，我们便可以开始打磨了。先在磨漏前故上个干净盆子，开启磨机后,要先等磨机内的积水放出,再往磨斗里加糯米，加的时候可以用个小勺子舀糯米，同时带点清水。打出来的糯米液有轻微的浓稠是最好的。

接下来的这一步就是比较费力的。

先将大锅微微烧热，接着直接将糯米液倒入锅中,然后就要开始不停的搅拌，由大火过渡到中火。因为加热和不停的搅拌，糯米液会变干,所以心须要废些力气翻搅，防止焦糊。等到糯团的含水量降至百分之三四十时便可以开始塑形。每年家里要来客人时，我爸便去翻那一大锅干糯团，我妈就在旁边将糯团做成简状,然后我就帮他们烧锅，同时准备上蒸笼。

做成筒状的糯米团就是浑水馍馍的原形了，因为趁热蒸是最好的，所以要是家里在做浑水馍馍，那么到了后面一定是很忙的:一边要翻糯米团，一边要照顾火候，同时还要塑形，准备上第一笼。

蒸浑水馍馍的时候，一定要注意时间，一般控制在大火三十五分钟在右，最后的一个要点，也算是一个常识，蒸馍馍时，要在蒸笼上涂一层薄薄的油,方便取出，防止粘笼。

浑水馍馍，算是我最喜爱的食物之一，因为它需要用心做,用力做。我相信不同的地方有着不同的制做方法,甚至是不同的名字，但我唯爱家中的这一种，因为浑水与糯米的融合后的滋味,总让人回味无穷，无论是炒着，还是煮着，永远不变的，都是家里的味道。