西安是十三朝古都，在那片神奇的土地上，多少帝王将相建立了丰功伟绩，而西安也是美食代代相传，味道醇厚，让我们垂涎欲滴。

西安被誉为“美食之都”，有各种各样的陕西小吃，还有丰富多彩的吃法：如蒸、煮、炒、炸、煎、烤……而最有名气的要数“羊肉泡馍”。

泡馍已经有二千多年的历史了。要想吃到最正宗的泡馍，就要去位于钟楼西大街附近的“同盛祥”这个百年老店了！

我们走进同盛祥百年老店，一进门，就能闻到扑鼻的香味，能看到很多顾客，还能听到吃泡馍时发出的“秃噜秃噜”的声音，即刻能感到百年老店的不同之处，古香古色的长板凳，正方形的木头桌。要份羊肉泡馍：一份糖蒜，一份香菜，大大的黑瓷大碗装着两个干馍，之后就要自己动手。掰馍可是个细心活，要掰得像小手指盖那么大才最好吃，经过半小时努力，终于把硬硬的馍掰完了。之后便是厨师会给你加上高汤、粉丝、羊肉，非常的好吃。细碎的馍劲道，粉丝细滑，羊肉酥烂，再喝口高汤，非常爽口！

东坡先生曾为陕西羊肉泡馍而作词：“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹。”烹制精细料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢。

西安还有个特别的风味小吃叫“biangbiang面”，这个字虽难写，但有一个分解诗：一点飞上天，黄河两边弯。八字大张口，言字往里走。左一扭，右一扭，西一长，东一长，中间夹个马大王。心字有，月字旁，留个勾搭挂麻糖，推着车车进咸阳。他不仅名字特别，味道更有一番风味。它是由关中麦子磨成面粉，手工拉成长宽、厚的面条，相当于宽粉，入口即化的面。进店一看，只见白案上摆满了和好的长条面块，几个师傅每人拿着一根一米几长的面条，扯住两头上下翻腾。面条时而似一条白色蛟龙呼啸入天，时而沉稳落板。不大一会儿，成腰带般宽厚的面条形成了！真是颇有特色。吃这个biangbiang面是有风格的，要在上面浇上西红柿鸡蛋卤，再添上小葱，辣椒油等调料。宽宽的面条，红红的辣子，飘香的葱花，让你迫不及待地将它入口，嚼起劲道，很有咬头，配料爽口，令人回味。

西安小吃还有臊子面，臊子面口感酸而辣，也不油腻。从面上看，浮着一层红红的辣油，非常诱人。一闻感觉有点酸酸的，而且非常开胃。面条长而扁，呈乳黄色，汤里加上葱姜蒜醋……香味扑鼻。不过在吃臊子面时有个规矩：吃臊子面，只能吃面，不能喝汤。

西安不仅是名盛古迹的古都，也是小吃盛开的地方，论小吃，还是西安不错，非常nice！

俗话说得好：民以食为天！天大地大，吃饱最大。正是应了这句话啊！