舌尖上的苦水

  “吃饭了么?”在中国很多地方,中国人见面的第一句问候,便是”吃饭了么?”。中国人关心饮食，对食物有着独特的情怀。几千年来，我们上山下海，竭尽心思，用无比的热情和智慧，去发现食材，烹调美食，创造美食。在我的家乡苦水，亦是如此。

                                 黑油疙瘩

       在旧社会，人们生活在水深火热之中，每天吃不饱饭。聪明的家乡人民为了填饱肚子，发明了一种老少爱吃的食物----黑油疙瘩。这不，我家正在做呢。奶奶把胡麻倒进锅里，来回翻炒着，香味随即四溢。熟了，奶奶把胡麻倒出来，用擀面杖擀碎，用开水吧玉米面烫成糊状，把胡麻倒进玉米面里，搅拌均匀，调上调料，把葱切成小段，搅在一起，用手捏成饼状，下到锅里。锅里不用加什么料，汤也很香。十几分钟后黑油疙瘩便飘了起来。真香啊，尽管还不是特别熟，但馋嘴的我们已偷偷吃了起来，咬开一口，一种独特的香味在嘴中蔓延开来。等到开锅的时候，锅里已经没有几个黑疙瘩了。

                                       沙葱土豆泥

    初秋，山上的沙葱，早在雨水的滋润下长高。奶奶他们提着筐子去山上摘沙葱。沙葱，很小很细，采摘回家先洗干净切成小段，拌上辣椒，撒上盐，装在瓶子里，等发酵后，便可以食用了。沙葱可以拌拉条子，使无味的拉条子增添了一份情趣。沙葱最好的办法莫过于沙葱土豆泥了。蒸上一锅土豆，把皮刨了，放在碗里弄成土豆泥，倒点香油，再拌上腌好的沙葱，色香味美，是一道传统的美食。

                                       软儿梨

      国庆期间，举国欢腾，软儿梨，也随着国庆的到来，成熟了。爸爸们抬着云梯去地里摘软儿梨，软儿梨最好吃的有两个时段，一是刚摘下来的时候，一捏两半，酸里带甜，甜里带酸，不知怎么形容了，一吃就停不下来。二是在冬天，软儿梨在寒风的吹拂下，在时间的雕刻下，成了黑色的。拿几个软儿梨，放在碗里，浇点冷水，一会儿在软儿梨的外面片形成了一个冰壳，轻轻一敲，外面的并壳碎了，露出果肉，用勺子舀一勺，凉凉的，甜甜的。软儿梨是解酒的“神器”，是去火的“法宝”，是排毒养颜的“秘密武器”。

    黑油疙瘩，沙葱土豆泥，软儿梨，一道道苦水的美食，构成了一道美丽的风景线。这是苦水舌尖上的代表，这中间有家乡人民的汗水，也有家乡人民的智慧，是家乡人民对这片土地的热爱和依恋。

      一道道家乡美食，体现风土人情；一道道家乡美食，唤醒人们的味蕾；一道道家乡美食，勾起人们对家乡的怀念。  

      让我们同饮苦水美食，共赏苦水美景，共品舌尖上的苦水。