早餐是一天中最重要的一餐，只有早餐摄取了足够的能量，人才能整天保持一个好的状态。早餐对保障人体健康、维持体能、提高学习和工作效率至关重要。长期不吃早餐不仅影响学习和工作，同时也会引发一些疾病。对于早餐大家都有不同的标准和要求，也有各自喜欢的花样。

一份这样的早餐是我所羡慕的，有养胃的小米稀饭，有色香味俱全的特色面皮，还有香酥烧饼，早餐不在多而在于精。人们常说早上吃好，中午吃饱，可见人们对于早餐的要求还是比较高的，那什么样的早餐才算好呢？要有低热量、低脂肪、高蛋白的早餐才称的上是好。

现在很多人都不是很重视早餐，觉得吃不吃都没什么，其实不然。不吃早餐或早餐营养质量差，会导致血糖相对较低，对我们学生来说，学习是一项繁重的脑力劳动，大脑唯一能够利用的能源是血中的葡萄糖，就是血糖。不能及时为神经系统正常工作输送充足的能源物质，从而影响学习能力和学习成绩。早餐所提供的营养素很难从午餐或晚餐中得到补充，不吃早餐或早餐营养质量差，是引起全天能量和营养素摄入不足的主要原因之一，长期下去，会影响我们的营养状况和生长发育。

早餐不应该天天不一样，也无需墨守成规。早上吃昨天晚上的剩菜剩饭，可不行。如喜食稀饭，可加小米或红豆去煮，浓度不可过稀。这样可以增加蛋白质，矿物质和纤维素的分量。最后以水果结束，最为理想，总之早餐一定要吃，而且要吃好，才能保证一天的精力充沛。