每个地方都有一种民间小吃，在我的家乡——兰州，就有一种著名的小吃——牛肉面。

每一个外国人来兰州旅行，肚子饿的咕咕叫了，就会想吃饭，这时候，他就会想起来牛肉面的味道。

刚进牛肉面馆的时候，一片热闹的场景，会让你忍不住来一碗又香又热的牛肉面。牛肉面它是有很多的品种，如大宽、细的、宽的等等的一些品种。先把牛肉面从锅里捞到一个大碗了，在面上到一些有着白萝卜的汤，放一两勺牛肉块，再放上一小把香菜和葱花，但是，再少一部分的人不爱吃香菜，牛肉面的师傅们也知道，就把这两样给单开了。这样，就有了香菜和葱，还有一种是葱花没有香菜。

牛肉面的师傅们还想到了一点为什么不让客人自己来选择吃多还是吃少这一点让其他的牛肉面师傅也感兴趣的，这样你只要一件牛肉面馆，就会在取饭口的墙壁上看到一张纸，上面写着面大面小柠，说话这样一句话。

可能有些吃牛肉面时会配两个鸡蛋，一盘小菜，一瓶冰红茶，牛肉面师傅看到客人们这样就想：为什么不来做丸子让客人们吃?这样几十家牛肉面馆里都会卖肉丸子。

牛肉面已在兰州有了几十年的历史了，我相信牛肉面以后会跨越太平洋到世界各地发展起来，最后全世界的人都会吃到一碗又香又热的牛肉面了。