说起土豆，相信甘肃人都不陌生，因为土豆是我们甘肃的特产，它在全国都非常受欢迎。 

土豆是甘肃人最喜爱的食品之一，我作为一个甘肃人，自然也十分喜欢土豆了，就让我来讲讲甘肃的土豆吧！

土豆，生长在土地中，而地面上只长出了它的秧，人们在秋收季节需要把它从土地中挖出来，挖出来的那一些才是真正的土豆。

而土豆的做法有很多种，可以煮、炒、烧等等。而我最喜爱的就是麻辣土豆丝了。

麻辣土豆丝的原料，自然就是我们甘肃土生土长的土豆了。首先选两个又大又好的土豆，然后切成丝泡在凉水中，再找配料配料，主要有葱，姜蒜，酱油，盐，鸡精，生抽，辣椒，蚝油等。

做法，具体如下：先将油倒入锅中，再把葱，姜，蒜倒入锅中爆香， 然后放入土豆丝翻炒一会，放入酱油，盐，鸡精，生抽，蚝油，辣椒等配料，翻炒三至五分钟就可以出锅了。这时再配上一锅香喷喷的米饭，味道比肉还要香。

我每次嘴馋的时候，不去买零食，因为麻辣土豆丝给我的印象太深，而是让妈妈给我做麻辣土豆丝吃。那又麻又辣的味道大概可以让我怀念终生了。

我们甘肃的土豆在全国各地都十分受欢迎，四川更是夸张的把我们的土豆叫做“金蛋儿”。这自然是因为四川、广东这些地方没有种植土豆的条件，而甘肃却盛产土豆。从此可以看出，甘肃的土豆有多么受欢迎了！

我喜欢土豆不仅因为它好吃，更因为他是甘肃的特产，是甘肃人不可或缺的一部分。                         

这就是甘肃的特产!