中华文化源远流长，博大精深。有独具特色的语言文字，浩如烟海的文化典籍，名扬世界的科技工艺，异彩纷呈的文学艺术，唇齿留香的中华味道。

中国美食历史悠久，从宫廷菜到民间美食琳琅满目，让人眼花缭乱。其中的八大菜系有:川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。这其中在我眼里最美味的最属:川菜。它既是中国特色传统的四大菜系之一，又是中国八大菜系之一，是中华料理集大成者。

俗话说:"民以食为天。"今天我要介绍的这道菜，它并没有川菜的那独具特色的味道，带它依然又带有川菜那种美味，味道醇厚，唇齿留香，令人回味无穷。它的取材在农村是最常见的，家家户户都有，它便是红苕藤。但人们似乎并没有发现这种美味的另一种做法，大家在做的时候都忽略了它的清香。

红苕藤这道菜有多种做法如：爆炒、凉拌、下面等，但为了确保它的原味，我们家就用煮的方式保住了它的原味。首先，在地里选新鲜，叶子无损坏的红薯藤摘回来清洗干净，用刀切成细段，然后在切一些姜、蒜、小葱之类的调味剂。接着开始热锅，把香油倒入锅中熬两三分钟，直到上方冒青烟就可以把切的姜蒜之类的调味剂倒入锅中爆炒，炒好后把切好的红苕藤倒入锅中，然后加入适量的清水，盖上锅盖煮七分钟左右，起锅时，切记把火关至小火，然后再打一个鸡蛋用凉白开稀释，用筷子边倒边搅拌，快速出锅，一道美味佳肴就这样做好了。尽管它比上那些山珍海味，宫廷美食，却也是一种独属于它们的味道。这道简单却又不简单的家常菜，不禁让我想起了一句诗:"味果固已驱烦邪，味道更须沦骨髓。"这，是家的味道。

再美味的食物永远比不上家乡的一口家常便饭。人出门在外，总会不时忆起家乡的味道，尽管它名不经传，但是它却是每一位游子的心之所向，即便身处异乡，也不能阻止他们的思念。红薯藤也不真是游子的思念吗？家又离他还远吗？这令人唇齿留香，念念不忘的味道！