和平常一样，一样的步调、一样的回家方式，一爬到三楼，我立刻嗅到一阵诱人的香味。我一下子就认出了这个味道。立即，散步换做一步冲到家里，不出我的意料，妈妈又再做搓鱼子。

西北甘肃，有很多人是喜欢吃面食的，所以在这里是有各种各样的面食，如牛肉面、拉条子等等，而我今天要说的重点是搓鱼子。

搓鱼子的原料主要是面粉，有小麦面、青稞面、荞麦面等，

可以单独和面，也可以将几种面粉混在一起。搓鱼子对面粉的

要求和牛肉面有异曲同工之处，面须筋道。搓鱼子和面时不能

太软，否则容易变形，搓鱼子的劲道、滑溜，还需慢慢搓。从外形上看，力工好的搓鱼子中间粗，两头尖，犹如一条条白色的小鱼苗，搓鱼子也因此得名。

最后在一碗热气腾腾的搓鱼子上浇上自己喜欢吃的菜或炒着吃，别提多美味了。别看这一碗搓鱼子的做法看似简单，但每一道制作工序，传承着西北人对生活

和美食的热爱。

在甘肃，没有人不喜欢这道面食，因为甘肃人的生

活中离不开一碗搓鱼子。对于我来说，每天能吃到妈妈

的搓鱼子，就是我最大的快乐。