家乡的牛肉面

我的家乡在金城兰州。这是个美丽的地方，一年四季分明。家乡的特产很多，比如：白兰瓜、白粉桃、百合、软儿梨……但是我最喜爱的是家乡的牛肉面。

兰州的牛肉面馆很多。比较出名的是金鼎牛肉面、黄师傅、马子禄等。更多的却是占地几十平方米的小店，或者在闹市区，或者在马路边。我们兰州的大人小孩都爱吃牛肉面，尤其是大清早，很多的人都把它当成了早点。吃上一碗牛肉面，爽！。牛肉面的特点是一清、二白、三红、四绿。一清是指牛肉面的汤清，做的好点的牛肉面汤是煮过肉的汤，汤虽然清但是味道好；二白是指牛肉面里的萝卜和面条白；三红是指牛肉面的辣椒红；四绿呢，指的是牛肉面里的香菜和蒜苗。牛肉面的种类很多，有：毛细、细滴、二细、三细、韭叶、大宽等。捞面，舀汤，调肉，调辣椒油，撒上香菜和蒜苗！当然，你还可以加一个例如凉拌黄瓜、洋芋丝，茶叶蛋之类的小菜。

我很爱家乡的牛肉面