俗话说：“一方水土养育一方人”，“一方水土孕育一方美食”。我们秦岭小县城——略阳，就有很多的山珍，可口的美食，菜豆腐节节、罐罐茶、洋芋搅团、面皮等，这些美食远近闻名风味独特,是老百姓餐桌上常见的美味佳肴，我最喜欢的就是菜豆腐节节了。

今天就让我为大家介绍一下，我家乡的美食菜豆腐节节吧！
虽然菜豆腐节节看起来很好做，但做起来的确不简单呀！做菜豆腐节节首先是选上等的黄豆磨成豆浆。再将豆浆过滤煮沸了再撒上一些自家做的酸菜水。不一会儿他就会变成一块块精致的白白嫩嫩的豆腐了。

现在我们去擀面，妈妈把发好的面拿到出来把他不敢成一个大大的原圆形，如果喜欢吃玉米也可以把面条和一些玉米面。首先，把它们倒入一个盆后，加入水，进行搅拌，等搅拌均匀后，再把面取出来，放在面板上，再用擀面杖，擀成一个圆形后，然后再将面切成面条，等锅里的水开后，将面条下进去即可。将煮熟了的面条，盛入碗中，再加上软软的白白的豆腐，再加上一勺酸菜。

一碗好的菜的菜豆腐节节要有好的配菜才更好。菜豆腐节节的配菜也有很多。略阳人把配菜叫菜碟子，吃饭桌上摆着五颜六色的配菜让人充满了食欲，菜碟子有很多，不怕辣的话，就可以用辣椒和蒜，再放入锅中爆炒就好了。

可以拌一些萝卜丝，葫芦丝、黄瓜，包包菜，小白菜，凉拌韭菜和洋葱，芹菜和小葱等等。白的、黄的，绿的、紫的在一起五颜六色可美了。当你头脑昏昏又难以入眠忍受煎熬之际，吃一口菜都是节节吧。他酸香可口见到安神定能让你，进行补气。吃时要带汤喝下才好。他是酸中带咸，咸里带辣，辣中带爽，别提有多美妙了。这就是略阳大名鼎鼎的菜豆腐节节了，我为我的家乡有这么一到美食而感到无比的骄傲和自豪。