罐罐茶是我们陕西略阳人的传统茶点之一，种类也有很多，比如：水泡茶、油炒茶、面罐茶等。最具有特色的当然是我们家乡的罐罐茶了，常听老人们说起罐罐茶的由来，这种罐罐茶本是羌族人的生活习俗，慢慢流传到略阳各个乡村，至今也是人们非常喜爱的一道美食。

罐罐茶虽然喝起来美味，但制作罐罐茶时相当的不易，在我们老家的老房子里，有一间用来冬天烤火的屋子，就是专门用来熬制罐罐茶的地方。屋子里常年被烟熏得黑乎乎的。屋梁中间挂着一根铁钩，上面挂着烧水的水壶，下面是一个正方形的柴火炉，火刚烧起来时，冒着刺鼻的浓烟，当然，在夏天坐在这样的火炉边是非常热的，火炉边上放着一个铁丝编制的四条腿铁架子。

还有两个用来制作罐罐茶的青灰色的土陶罐，两个罐子各有各的用途，一个罐子是熬制茶水的，把茶叶用少许的清油炒出香味，熬出的茶水特别醇香。另一个罐子是面罐，专门用来制作罐罐茶的，里面有各类佐料，有霍香、茴香、生姜、葱白、还有搅拌好的面糊，制作过程各有不同，但茶的味道都是特别提神爽口的。

罐罐茶的调料也是有着非常多的花样，火炉上搭着一个小炒锅，倒上油，把备好的鸡蛋、核桃、豆腐丁、洋芋丁、锅巴等分别倒入锅中，炒至金黄盛出备用，色香味美。更是少不了我们农家的腊肉丁了，配上烤至酥脆的馍片，口感回味悠长。

冬天，喝罐罐茶那真是一种享受，记得爷爷冬天总是觉得浑身没力气，提不起精神。但只要坐在火炉边烤着火，喝上一碗罐罐茶，浑身就立刻暖和了，只见爷爷额头上冒着热气，汗也流个不停。爷爷对我说：“罐罐茶里的佐料有保健的作用，喝了可以使人提神醒脑，健脾暖胃，真是好处多多！”我意犹未尽地听着爷爷的唠叨，不禁想起了一首大家特别熟悉的民谣《请喝一碗罐罐茶》，更是唱出了人们对家乡罐罐茶的喜爱之情。