地处秦巴南麓、川陕结合部，素有“秦蜀锁钥、川北门户”之称的朝天区，是我的家乡，“朝天核桃滚全球”就是我家乡的一张名片。

朝天核桃主要生长在山腰、山麓的缓坡地带，独特的自然生态环境，造就出朝天核桃的独特品质：个体大，果壳薄，香味美，肉质肥厚细腻，香脆，品质优，出仁率高、易取仁。

核桃味甘性平和，补肾养血还定喘，中医记载，核桃中脂肪的含量为黄豆的三倍，花生的两倍，所含的营养量更是鸡蛋的五倍，大家都很好奇吧？为什么现在的人们爱用核桃榨油？那当然是因为核桃中含有40%至~50%的脂肪油。其中主要含有亚油酸甘油脂，根据现代医学研究表明，核桃药用价值很高:其性温补，可制为补品，同时有增加滋补能力的作用。

等到了丰收的季节，我们便将核桃从树上打落下来，一个个核桃仿佛调皮的小孩一般一落地就到处跑，但是它的颜色却是十分特别，刚打下来的核桃的皮是青色的，过一阵子他的皮这慢慢的变成了黑色，别看它的外表不好看，里面的果实却别具一番风味呢，细看它的果肉是乳白色的，你轻轻地咬上一口，给你的第一个感觉便是，香，甜，鲜。再者，你会觉得，清脆可口，还想再吃一粒，那味道简直绝了。