家乡的夏天是无疑是美丽的，站在高高的山头上，看到的是一片五彩缤纷的的田地。有金黄色的油菜籽；绿油油的小麦；藤黄色的胡麻；还有长势喜人的小豆和“大豆”。翠绿翠绿的叶子和泛着一点点黄色的“大豆”。“大豆”是我们当地人的称呼，它的学名叫“蚕豆”

“大豆”也是最近几年安身在家乡的，它的生长期要比小豆生长期长。是因为家乡的地理位置属于高原寒冷地带，春夏两季时间短，“大豆”来不及成熟。但是由于地球变暖的原因，近几年“大豆”才被家乡种植。到了每年的十月份蚕豆才收割。收割时把它们捆成一小股一小股的，然后把它们挤成一个大约一米五半径的圆形，在慢慢落成一个“金字塔”型，这样有利于风干大豆的外皮

等这样风干个十天半月的，再找一个晴朗的天气，把风干的大豆捆拆撒开铺在干净坚硬的“场上”，一般都会铺成一个大大的圆。

当晌午的时候，正是太阳最烈时，爸爸就会开上四轮车在圆上一遍遍的转圈，而四轮车的后面拽上一条长“磙子”，磙子是由水泥浇灌成的，坚硬而又耐磨。

一圈一圈的，爸爸不停地开桌四轮车转圈，一两个小时后豆杆和豆皮几乎都成一小截一小截的了。这就算爸爸的任务完成了。

现在就开始玩“技术”的时候到了。首先就要把大部分豆秸挑走，挑的时候一定不能带走大豆。剩下的就是大豆和成粉末状的豆皮了。把这些大豆铲堆，就开始“扬长”了。有时候是自然风，没有风时，就用拖拉机的风扇，总之要把干干净净的大豆分出来。爷爷是一个“扬长”的老把式，他分出来的豆子几乎是干净的，上面零零散散的落些豆杆，奶奶会及时的用扫帚扫出去。

等到爷爷的“表演”结束后，大家一起帮忙把大豆装起来运回家，准备买个好价钱。最后“大豆”就会成为人们的小零食哦！可以炒，也可以炸，营养很丰富。