首先选一块有土坎， 把土坎的上面铲平，前面铲齐。从下面先挖个灶门，待挖到一定深度后，再从上面挖一个圆口，一直向下和灶门挖通。最后向四周扩大“肚膛”，形成类似“瓮”的形式。当然，肚膛和上面圆口的大小，要视土豆的多少和上面码放的土块的量来决定，最后，找一块封门的草皮和大土块或石板待用

第二步开始用干树枝、牛羊粪、枯草等燃料生火。约40分钟，炉子已经烧好了，通红的土疙瘩烧的发白。把炉灰掏出来埋好后，用一块打草皮或大土块或石板把灶门堵上。

这个炉灰一定要掏出来，在旁边挖个土坑埋好，防止失火，也免得烧出的洋芋有烟熏味。把土疙瘩捣到炉膛里平铺一层，洋芋往炉子里扔一层；然后再往炉子里捣入第二层士疙瘩，再扔第二层洋芋，如法炮制，一直丢完。

速度要快，不然炉子的温度变低，洋芋就烧不熟了。
埋好洋芋和土疙瘩，用土将炉子埋的严严实实的，再踏上几脚，就安心的等待着，约40分钟后，打开灶，掏出洋芋，剥掉外面的黑皮，黄葱葱的洋芋就可以下口了！