在家乡的小镇上，有许多小吃：冒菜、牛肉面、米线……可我却喜欢普普通通的麻辣烫。
在我的家乡，全是卖麻辣烫小店。无论在哪家吃，味道那是一模一样。这不馋嘴的我，又想吃麻辣烫了。

走进小店就可以闻见香气十足的麻辣烫，眼睛一亮，一个炉子出现在眼前，炉子上放着一个大大的钢桶 ，钢桶里面装了大半桶汤汁，热气腾腾的。柜子里有好多种菜品，有荤也有素，任你选择，门前放着两三张小桌子和十几张小凳子。要是品尝着自己爱吃的麻辣烫，立刻会神清气爽。

麻辣烫确实辣，但吃完后让人觉得嘴唇麻麻的，真是名不虚传呀！看，碗里盛满了飘着油花、葱花的汤汁，汤里泡着亮晶晶、透明的粉丝，红红的火腿肠，绿油油的香菜，碧绿的油菜……不仅五花八门，还五彩缤纷。把你鼻子凑上去闻一闻，啊，那香味直冲脑门儿。我一看口水直流三千尺，连忙拿起筷子大口吃起来。

我看了，麻辣烫的做法与冒菜的做法相似。我们把食材放入篮中，交给老板。老板会把食材放进一个漏勺里，然后把它放入烧开的汤中。几分钟后，拿出漏勺上下，晃几下，再倒入一个大碗里，加入特制的汤水，撒上调味料与花生米，当然还要放一小把香菜，再淋上辣椒油和麻油，这样一碗色香味俱全的麻辣烫就做好了。又麻又辣的麻辣烫，你不想来一碗吗？