为什么叫它土包子？包如其名，因为它太土了，没有卖的那种洁白光亮，拿土包子跟卖的比，它属于那种一看就难以下咽的那种类型了。起初外婆让我尝尝，我是十分不愿意的，因为年纪小，看什么都觉得外表不好，那味道肯定非常不好。但是还是在外婆的要求下尝了口。一尝吓一跳虽然外表不好看，但是它的味道却让我难以忘怀。口感劲道，里面的肉沫非常鲜嫩，包子里面还包含了米粒，粉条以及香菇芹菜等。只要吃上一次绝对让你慢慢“上头”。

外婆每次都喜欢说道：“这土包子，嘿，还必须用我这面粉，不用啊，可做不到口感劲道了，这小麦必须得用上好的，咱们虽然是农民但是该讲究的一点都马虎不得”。原来我吃的那土包子的皮口感那么好，多半是因为为它面皮的讲究，心中暗暗赞叹道。这土包子的皮啊，不能只是面粉好，好药正确的和面，适当的多次搅拌少加水，还有面发酵的方法做法注意事项等。

肉馅是先将猪肉切成小块，然后芹菜、香菇切好，放到一旁备用。拿起菜刀先切好蒜、葱、姜、花生碎一旁备用。接着拿起两把菜刀剁肉馅。剁肉馅的刀法也是有讲究的，剁了一小会，放入调料。外婆叫我去拿两个鸡蛋，接过敲碎了倒入肉馅里一起剁。外婆见我百思不由得其解得模样，于是解释道：“这鸡蛋是用来保持肉的新鲜和口感的鲜嫩的，丫头吃了也有营养，这鸡蛋也必须是新鲜的土鸡蛋，不然这肉馅也不香，嫩了呢”。

包包子也有很多的讲究，只见外婆把刚刚准备好的面团分成一条条的，然后捏成一个圆的小面团，再使用擀面杖把小面团变成厚度适中的薄面皮，直到面团变成了一张张面皮。只见外婆用娴熟的手法一手拿面皮，一手拿勺子舀肉馅，随手捏了几下，一个的米黄色的包子就做好了。不知外婆那里找来的叶子，看样子我猜测是玉米的玉米叶，撕了几片，然后洗干净垫在包子下面，一个土包子就做好了。